
Schweinefleisch
Speise Menge Funktion Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Ebene
Schulter/Nack‐
en/Schinken‐
stück
1 - 1,5 kg Heißluftgrill‐
en
150 - 170 90 - 120 1
Kotelett/Ripp‐
chen
1 - 1,5 kg Heißluftgrill‐
en
170 - 190 30 - 60 1
Hackbraten 750 g - 1 kg Heißluftgrill‐
en
160 - 170 50 - 60 1
Schweinshaxe
(vorgekocht)
750 g - 1 kg Heißluftgrill‐
en
150 - 170 90 - 120 1
Kalb
Speise Menge (kg) Funktion Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Ebene
Kalbsbraten 1 Heißluftgrill‐
en
160 - 180 90 - 120 1
Kalbshaxe 1.5 - 2 Heißluftgrill‐
en
160 - 180 120 - 150 1
Lamm
Speise Menge (kg) Funktion Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Ebene
Lammkeule/
Lammbraten
1 - 1.5 Heißluftgrill‐
en
150 - 170 100 - 120 1
Lammrück‐
en
1 - 1.5 Heißluftgrill‐
en
160 - 180 40 - 60 1
Wild
Speise Menge Funktion Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Ebene
Hasenrück‐
en/-keulen
bis zu 1 kg Heißluftgrill‐
en
180 - 200
1)
35 - 55 1
Reh-/Hirs‐
chrücken
1,5 - 2 kg Ober-/Unter‐
hitze
180 - 200 60 - 90 1
Reh-/Hirsch‐
keule
1,5 - 2 kg Ober-/Unter‐
hitze
180 - 200 60 - 90 1
1)
Backofen vorheizen.
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