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Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Geräucherter

Schweinerück‐

en, 600 - 1000 g

(2 Stunden

durchziehen las‐

sen)

160 - 180 60 - 70 2

Hähnchen, 1000

180 - 210 50 - 60 2

Ente, 1500 -

2000 g

180 70 - 90 2

Gans, 3000 g 170 130 - 170 1

Kartoffelgratin 160 - 170 50 - 60 2

Nudelauflauf 170 - 190 40 - 50 2

Lasagne 170 - 180 45 - 55 2

Frischback-

Brötchen

200 15 - 20 2

Frischback-Ba‐

guettes, 40 - 50

200 15 - 20 2

Frischback-Ba‐

guettes, 40 - 50

g, gefroren

200 25 - 35 2

11.13 Regenerieren

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Tellergerichte 110 10 - 15 2

Nudelauflauf 110 10 - 15 2

Reis 110 10 - 15 2

Knödel 110 15 - 25 2

11.14 Joghurt Funktion

Verwenden Sie diese Funktion zur

Zubereitung von Joghurt.

Zutaten:

• 1 l Milch

• 250 g Naturjoghurt

Zubereitung:

Joghurt mit der Milch mischen und in

Joghurtgläser füllen.

Wird Rohmilch verwendet, Milch zum

Kochen bringen und auf 40 °C abkühlen

lassen. Anschließend die Milch mit dem

Joghurt vermischen und in Joghurtgläser

füllen.

DEUTSCH 43

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