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Speise Dicke der Leben‐

smittel

Menge für 4

Personen (g)

Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Ebene

Artischock‐

enherzen

geviertelt 400 - 600 95 45 - 55 3

11.7 SousVide Garen: Obst

und Süßes

• Obst schälen, Samen entfernen und

ggf. entkernen

• Damit Äpfel und Birnen ihre Farbe

behalten, legen Sie sie in Wasser mit

Zitronensaft, nachdem Sie sie

gesäubert und geschnitten haben.

• Für bessere Ergebnisse garen Sie die

Lebensmittel sofort nach der

Zubereitung.

Speise Dicke der Leben‐

smittel

Menge für 4

Personen (g)

Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Ebe

ne

Pfirsich halbiert 4 Stück 90 20 - 25 3

Pflaumen halbiert 600 g 90 10 - 15 3

Mango in ca. 2 x 2 cm große

Würfel geschnitten

2 Stück 90 10 - 15 3

Nektari‐

nen

halbiert 4 Stück 90 20 - 25 3

Ananas 1 cm dicke Scheiben 600 g 90 20 - 25 3

Apfel geviertelt 4 Stück 95 25 - 30 3

Birne halbiert 4 Stück 95 15 - 30 3

Vanillec‐

reme

350 g in jedem Beu‐

tel

700 g 85 20 - 22 3

11.8 Vital-Dampf

WARNUNG!

Gehen Sie beim Öffnen der

Tür vorsichtig vor, wenn die

Funktion eingeschaltet ist.

Es kann heißer Dampf

austreten.

Die Funktion eignet sich sowohl für

frische als auch für tiefgefrorene

Lebensmittel. Zum Garen, Aufwärmen,

Auftauen, Pochieren oder Blanchieren

von Gemüse, Fleisch, Fisch, Nudeln,

Reis, Mais, Grieß und Eiern.

Sie können ein komplettes Menü in

einem Durchgang zubereiten. Damit

jedes Gericht richtig gegart wird, wählen

Sie dafür Speisen mit ähnlichen

Garzeiten. Füllen Sie die

Wasserschublade bis zur Höchstgrenze.

Stellen Sie die Speisen in geeignetem

Kochgeschirr auf die Kombiroste. Lassen

Sie ausreichend Abstand zwischen dem

Kochgeschirr, sodass sich der Dampf

über alle Speisen ausbreiten kann.

Sterilisieren

• Mit dieser Funktion können Sie

Behälter (z. B. Babyflaschen)

sterilisieren.

• Stellen Sie die sauberen Behälter in

die Mitte des Rosts auf der ersten

Einschubebene. Achten Sie darauf,

dass die Öffnungen in einem kleinen

Winkel nach unten zeigen.

• Füllen Sie die Wasserschublade mit

der maximalen Wassermenge und

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