Electrolux EOB68200X Livro de Receitas descarregar pdf (Página 18)

Přísady:

• celá ryba, asi 1,5–2 kg

• 2 nevoskované citrony

• 1 hlíza fenyklu

•4 snítky čerstvého tymiánu

• 3 kg kamenné soli

Příprava:

Očistěte rybu a vetřete do ní šťávu ze dvou

nevoskovaných citronů.

Nakrájejte fenykl na tenké plátky a spolu se

snítkami čerstvého tymiánu vložte do ryby.

Polovinu kamenné soli nasypte do zapékací

mísy a navrch položte rybu. Rybu zasypte

druhou polovinou soli a pevně stlačte.

–Doba pečení: 55 minut

–Poloha roštu: 1

Plněná oliheň (Calamari)

Přísady:

•1 kg středně velkých očištěných olihní

• 1 velká cibule

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 90 g dlouhozrnné rýže

• 4 polévkové lžíce piniových oříšků

• 4 polévkové lžíce rozinek

•2 lžičky nasekané petržele

•sůl, pepř

•citronová šťáva

• 4 polévkové lžíce olivového oleje

• 150 ml vína

• 500 ml rajčatové šťávy

Příprava:

Olihně pořádně odrhněte solí a opláchněte

pod tekoucí vodou.

Oloupejte cibuli, nadrobno nakrájejte a pod-

uste se dvěma polévkovými lžícemi olivového

oleje, dokud nezesklovatí. K cibuli přidejte

dlouhozrnnou rýži, piniové oříšky, rozinky a

nasekanou petržel, osolte, opepřete a ochuť-

te citronovou šťávou. Olihně volně naplňte

směsí a zašijte otvory.

Do pekáče nalijte čtyři polévkové lžíce olivo-

vého oleje a olihně osmahněte na plotýnce.

Přidejte víno a rajčatovou šťávu.

Zakryjte pekáč a vložte do trouby.

–Doba pečení: 60 minut

–Poloha roštu: 1

Dušená ryba

Přísady:

• 400 g brambor

• 2 svazky jarních cibulek

•2 stroužky česneku

• 1 malá plechovka s nasekanými rajčaty

• 4 filety z lososa

•citronová šťáva

•sůl a pepř

• 75 ml zeleninového vývaru

• 50 ml bílého vína

•1 snítka čerstvého rozmarýnu

• 150 ml vína

•1/2 svazku čerstvého tymiánu

Příprava:

Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na

čtvrtky a povařte ve slané vodě 25 minut, pak

slijte a nakrájejte na plátky.

Jarní cibulky umyjte a nakrájejte na tenká ko-

lečka. Oloupejte stroužky česneku a nakrá-

jejte na kousky. Smíchejte cibuli a česnek s

nakrájenými rajčaty.

Pokapejte filety z lososa citronovou šťávou a

nechte marinovat. Pak osušte a osolte a

opepřete.

Smíchejte zeleninu a brambory a vložte je do

vymaštěné zapékací mísy, okořeňte a navrch

položte lososa.

Zalijte zeleninovým vývarem a bílým vínem,

navrch rozložte rozmarýn a tymián.

–Doba pečení: 30 minut

–Poloha roštu: 3

Ančovičky s bramborem

Přísady:

• 8–10 brambor

•2 cibule

• 125 g filet z ančoviček

• 300 ml smetany

• 2 polévkové lžíce strouhanky

•pepř

• čerstvě nasekaný tymián

• 2 polévkové lžíce másla

Příprava:

Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na

tenké plátky. Cibule oloupejte a nakrájejte na

kolečka.

Vymazejte zapékací mísu máslem. Do mísy

vložte třetinu brambor a cibule. Navrch po-

ložte polovinu filet z ančoviček a pokryjte dru-

hou třetinou cibule a brambor. Navrch roz-

ložte zbytek filet z ančoviček. Na ně položte

zbytek cibule a brambor tak, aby horní vrstvu

tvořily brambory.

Posypte pepřem a vrch posypte nasekaným

tymiánem.

Zalijte nálevem z ančoviček a přidejte sme-

tanu. Posypte strouhankou a navrch dejte

kousky másla.

–Doba pečení: 60 minut

18 electrolux

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 35 36

Comentários a estes Manuais

Sem comentários