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Sugestões para cozer no forno

Bolachinhas amanteigadas 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35

Bolachas com cobertura 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60

Bolachinhas 1/3 --- 160-170 0:25-0:40

Suspiros, merengue 1/3 --- 80-100 2:10-2:50

Biscoitos de amêndoa 1/3 --- 100-120 0:40-1:20

Biscoitos de massa levedada 1/3 --- 160-170 0:30-0:60

Biscoitos de massa amanteigada 1/3 --- 170-180

0:30-0:50

Pãezinhos 1/4 --- 160 0:30-0:45

Bolinhos (20 unidades/tabuleiro) 1/4 --- 140

0:25-0:40

1) Pré aquecer o forno

Modo de cozedura

Ventilado+re-

sist. circular

Ventilado+re-

sist. circular

Temperatu-

ra ºC

Te mp o

Hora: Min.

Nível de baixo

2 níveis 3 níveis

Resultado da cozedu-

Possível causa Ajuda

O bolo está demasiado cla-

ro em baixo

Nível de encaixe no forno errado Coloque o bolo mais abaixo

O bolo abateu (está empas-

tado, espumoso, e com

vestígios de água)

Temperatura de cozedura demasiado

elevada

Diminuir a temperatura de cozedura

Tempo de cozedura demasiado curto Aumentar o tempo de cozedura.

Os tempos de cozedura não

poderão serão encurtados

através de uma temperatura de

cozedura superior

Pouco líquido na massa Utilize menos líquido

Tenha em atenção os tempos de ba-

timento, especialmente quando são

utilizadas aparelhos de cozinha

O bolo está demasiado

seco

Temperatura de cozedura demasiado

baixa

Aumentar a temperatura de cozedu-

Tempo de cozedura demasiado longo Diminuir o tempo de cozedura

O bolo coze de forma irre-

gular

Temperatura de cozedura demasiado

elevada e tempo de cozedura demasi-

ado curto

Diminuir a temperatura de cozedura

e aumentar o tempo de cozedura.

A massa está distribuída de forma irre-

gular

Distribuir a massa de forma regular

pelo tabuleiro

O bolo não fica cozido du-

rante o tempo indicado

Temperatura de cozedura demasiado

baixa

Aumentar ligeiramente a temperatu-

ra de cozedura

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