
8
Kalte Tom atensuppe
Zutaten Zubereitung
750 g Tom aten
1 Z w iebel
3 EL Olivenöl
1 Bech er Crèm e fraîch e
1 Z itrone
2 EL Balsam ico- Essig
1 EL geh ack te Basilik um blätter
Salz, Pfeffer, Z uck er
Tom aten k reuzw eise einsch neiden und m it h eißem W asser
überbrüh en. Tom aten h äuten und in grobe Stück e sch neiden.
Z w iebel sch älen und ebenfalls in Stück e sch neiden.
Tom aten und Z w iebel im M ixer auf Stufe 2 fein pürieren.
Z itronensaft, Öl und Essig h inzufügen. M it Salz, Pfeffer und
Z uck er absch m eck en. Crèm e fraîch e unterzieh en.
M öh ren- Crem esuppe
500 g M öh ren
1/2 l Gem üsebrüh e
1/8 l Sah ne
1/8 l W eißw ein
Kerbel, Petersilie, Salz,
Pfeffer, Z uck er
M öh ren w asch en, sch älen und in Stück e sch neiden. In 1/4 l
Gem üsebrüh e ca. 15 M in. k och en. Kurz abk üh len lassen. Im
M ixer auf Stufe 2 pürieren und zurück in den Topf geben.
Restlich e Gem üsebrüh e zugeben und die Suppe noch m al
erh itzen. W eißw ein und Sah ne zugeben und absch m eck en.
Gurk en- Kaltsch ale
750 g Salatgurk e
500 g Natur- Jogh urt
1 Knoblauch zeh e
1 Pr. Z uck er
Salz, Pfeffer
1 Bund Sch nittlauch
1 Bund Dill
Salatgurk e w asch en, sch älen, der Länge nach h albieren und
entk ernen. Gurk enfleisch in Stück e sch neiden und m it dem
Knoblauch im Mixer auf Stufe 2 pürieren. Jogh urt zufügen
und gut verm isch en. M it Z uck er, Salz und Pfeffer
absch m ek k en.
Kaltsch ale m it Dill und Sch nittlauch röllch en garnieren.
H um m us (H om m os)
250 g gek och te Kich ererbsen
(Kich ererbsen in Dosen
k önnen gut gespült
verw endet w erden)
3 EL Olivenöl
30 m l Z itronensaft
4 Knoblauch zeh en
30 m l W asser
Alle Z utaten auf der Stufe 2 für 40 Sek unden, oder bis die
M asse glatt ist, durch m ixen.
Z utaten Z ubereitung
Comentários a estes Manuais