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Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene

Linsen, braun

und grün (Was‐

ser/Linsen-Ver‐

hältnis 3:1)

99 55–60 1

Milchreis (Was‐

ser/Reis-Ver‐

hältnis 2,5:1)

99 40–55 1

Griesspudding

(Wasser/Griess-

Verhältnis 3,5:1)

99 20–25 1

Das Wasser/Reis-Verhältnis kann je nach Reistyp variieren.

Früchte

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene

Apfelscheiben 99 10–15 1

Heisse Beeren 99 10–15 1

Obstkompott 99 20–25 1

Schokolade

schmelzen

99 10–20 1

Fisch

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene

Forelle, ca. 250

85 20–30 1

Garnelen, frisch 85 20–25 1

Garnelen, gefro‐

ren

85 30–40 1

Lachsfilets 85 20–30 1

Lachsforelle, ca.

1000 g

85 40–45 1

Muscheln 99 20–30 1

Plattfischfilet 80 15 1

Fleisch

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene

Gekochter Schinken,

1000 g

99 55–65 1

Pouletbrust, pochiert 90 25–35 1

DEUTSCH 33

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