
Fleisch
Schweine‐
fleisch
Filet Mignon Frisch
Geräuchert
Braten
Schinken Gebraten
Gedämpft
Gnagi, vor‐
gekocht
Rippchen
Würstchen
Kalb Filet Mignon
Braten
Gnagi
Lamm Filet Mignon
Braten
Rücken
Keule
Wild Hirsch Rücken
Keule
Hase Rücken
Keule
Geflügel
Poulet Ganz
Halbiert
Brust Gedämpft
SousVide
Keulen
Flügel
Ente Ganz:
Brust
Gans, ganz
Geflügel
Pute Ganz:
Brust
Fisch
Fisch, ganz Klein Gebraten
Gedämpft
Mittel Gebraten
Gedämpft
Gross Gebraten
Gedämpft
Filets Dünn Gedämpft
SousVide
Dick Gedämpft
SousVide
Fischaufläu‐
fe
Fischstäb‐
chen
Meeresfrüchte
Crevetten
Gedämpft
SousVide
Muscheln
Gedämpft
SousVide
Jakobsmuscheln
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