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Schweinefleisch

Speise Tempera‐

tur (°C)

Dauer

(Min.)

Schulter,

Nacken,

Schinken‐

stück, 1 -

1,5 kg

160 - 180 90 - 120

Kotelett,

Rippchen, 1

- 1,5 kg

170 - 180 60 - 90

Hackbraten,

0,75 - 1 kg

160 - 170 50 - 60

Schweins‐

haxe (vorge‐

kocht), 0,75

- 1 kg

150 - 170 90 - 120

Kalb

Speise Tempera‐

tur (°C)

Dauer

(Min.)

Kalbsbraten,

1 kg

160 - 180 90 - 120

Kalbshaxe,

1,5 - 2 kg

160 - 180 120 - 150

Lamm

Speise Tempera‐

tur (°C)

Dauer

(Min.)

Lammkeule,

Lammbra‐

ten, 1 - 1,5

150 - 170 100 - 120

Lammrü‐

cken, 1 - 1,5

160 - 180 40 - 60

Geflügel

Speise Tempera‐

tur (°C)

Dauer

(Min.)

Geflügeltei‐

le, je 0,2 -

0,25 kg

200 - 220 30 - 50

Hähnchen,

Hälfte, je 0,4

- 0,5 kg

190 - 210 35 - 50

Hähnchen,

Poularde, 1

- 1.5 kg

190 - 210 50 - 70

Ente, 1,5 - 2

180 - 200 80 - 100

Gans, 3,5 -

5 kg

160 - 180 120 - 180

Pute, 2,5 -

3,5 kg

160 - 180 120 - 150

Pute, 4 - 6

140 - 160 150 - 240

Fisch, gedämpft

Speise Tempera‐

tur (°C)

Dauer

(Min.)

Ganzer

Fisch, 1 -

1,5 kg

210 - 220 40 - 60

10.5 Feuchte Heißluft

Beachten Sie für beste

Ergebnisse die unten in der

Tabelle aufgeführten

Empfehlungen.

Speise Zubehör Temperatur

(°C)

Einschub‐

ebene

Dauer (Min.)

Süße Bröt‐

chen, 12 Stück

Backblech oder tiefes

Blech

175 3 40 - 50

Brötchen, 9

Stück

Backblech oder tiefes

Blech

180 2 35 - 45

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