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Speise Ober-/Unterhitze Heißluft Dauer

(Min.)

Bemer‐

kungen

Tempera‐

tur (°C)

Ein‐

schub‐

ebene

Tempera‐

tur (°C)

Ein‐

schubebe‐

Baisers –

eine Ebe‐

120 3 120 3 80 - 100 Auf dem

Backblech

Baisers –

zwei Ebe‐

nen

- - 120 2 und 4 80 - 100 Auf dem

Backblech

Rosinen‐

bröt‐

chen

190 3 190 3 12 - 20 Auf dem

Backblech

Eclairs –

eine Ebe‐

190 3 170 3 25 - 35 Auf dem

Backblech

Eclairs –

zwei Ebe‐

nen

- - 170 2 und 4 35 - 45 Auf dem

Backblech

Törtchen 180 2 170 2 45 - 70 In einer

Kuchen‐

form (20

cm)

Üppiger

Obstku‐

chen

160 1 150 2 110 - 120 In einer

Kuchen‐

form (24

cm)

Englischer

Sandwich‐

kuchen à

la Victoria

170 1 160 2 (links

und

rechts)

50 - 60 In einer

Kuchen‐

form (20

cm)

Backofen 10 Minuten vorheizen.

Brot und Pizza

Speise Ober-/Unterhitze Heißluft Dauer

(Min.)

Bemer‐

kungen

Tempera‐

tur (°C)

Ein‐

schubebe‐

Tempera‐

tur (°C)

Ein‐

schubebe‐

Weiß‐

brot

190 1 190 1 60 - 70 1 - 2

Stück, 500

g pro

Stück

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