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Fleisch

Speise Ober-/Unterhitze Heißluft Dauer

(Min.)

Bemer‐

kungen

Tempera‐

tur (°C)

Ein‐

schubebe‐

Tempera‐

tur (°C)

Ein‐

schubebe‐

Rind 200 2 190 2 50 - 70 Auf dem

Kombirost

Schweine‐

fleisch

180 2 180 2 90 - 120 Auf dem

Kombirost

Kalb 190 2 175 2 90 - 120 Auf dem

Kombirost

Roast‐

beef, eng‐

lisch, blu‐

tig

210 2 200 2 50 - 60 Auf dem

Kombirost

Roast‐

beef, eng‐

lisch, rosa

210 2 200 2 60 - 70 Auf dem

Kombirost

Roast‐

beef, eng‐

lisch,

durch

210 2 200 2 70 - 75 Auf dem

Kombirost

Schweine‐

schulter

180 2 170 2 120 - 150 Mit

Schwarte

Schweins‐

haxe

180 2 160 2 100 - 120 2 Stück

Lamm 190 2 175 2 110 - 130 Keule

Hähnchen 220 2 200 2 70 - 85 Ganze

Pute 180 2 160 2 210 - 240 Ganze

Ente 175 2 220 2 120 - 150 Ganze

Gans 175 2 160 1 150 - 200 Ganzer

Hasenbra‐

ten

190 2 175 2 60 - 80 Zerlegter

Hase 190 2 175 2 150 - 200 Zerlegter

Fasan 190 2 175 2 90 - 120 Ganzer

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