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Carne de ave

Pollo entero

Preajustes:

Peso automático. Intervalo de ajuste del

peso entre 900 y 2.100 g.

Preparación:

Coloque el pollo en una fuente refractaria y

sazónelo a su gusto.

De la vuelta al pollo transcurridos 30 minutos

de cocción. Aparecerá un mensaje de ad-

vertencia.

Pavo entero

Preajustes:

Peso automático. Intervalo de ajuste del

peso entre 1700 y 4.700 g.

Preparación:

Coloque el pavo en una fuente refractaria y

sazónelo a su gusto. De la vuelta al pollo

transcurridos 30 minutos de cocción. Apare-

cerá un mensaje de advertencia.

Pato entero

Preajustes:

Peso automático. Intervalo de ajuste del

peso entre 1500 y 3.300 g.

Preparación:

Coloque el pato en una fuente refractaria de

horno y sazónelo a su gusto. Cueza el ali-

mento durante 30 minutos. Aparecerá un

mensaje de advertencia.

Ganso entero

Preajustes:

Peso automático. Intervalo de ajuste del

peso entre 2300 y 4.700 g.

Preparación:

Coloque el ganso en una fuente refractaria

de horno y sazónelo a su gusto. De la vuelta

al pollo transcurridos 30 minutos de coc-

ción. Aparecerá un mensaje de advertencia.

– Adición de agua a través del deposito

de agua: 500 ml

Ave con huesos

Preajustes:

Sonda automática, temperatura central 75

°C

Preparación:

Sazone la pechuga de pavo (deshuesada) a

su gusto, introduzca la sonda térmica y co-

loque la carne en una fuente de horno refrac-

taria.

Muslos de pollo

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo de 250 g cada uno

• 250 g crema fresca

• 125 ml nata

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimentón

• 1 cucharadita de curry

• 1/2 cucharadita de pimienta

• 250 g de champiñones de lata cortados

en láminas

• 20 g harina

Preparación:

Limpie bien los muslos y colóquelos en una

rustidera. Mezcle bien el resto de ingredien-

tes y añádalos a los muslos de pollo.

– Tiempo de horno: 55 minutos

– Nivel: 1

Coq au Vin

Ingredientes/Preparación:

• 1 pollo

• Sal

• Pimienta

• 1 cucharada de harina

• 50 g de mantequilla

• 500 ml de vino blanco

• 500 ml de caldo de ave

• 4 cucharadas de salsa de soja

• 1/2 manojo de perejil

• 1 ramita de tomillo

• 150 g manteca en dados

• 250 g champiñones limpios, cortados

en cuartos

• 12 chalotas peladas

• 2 dientes de ajo pelados y prensados

Preparación:

Limpie el pollo, sazone con sal y pimienta y

espolvoree con harina.

Coloque la mantequilla en una rustidera y

póngalo al fuego, añada el pollo y dórelo por

todos lados. Añada el vino blanco, el caldo

de ave y la salsa de soja y deje cocer.

Incorpore el perejil, la ramita de tomillo, los

dados de manteca, los champiñones, las

chalotas y los dientes de ajo.

Deje hervir una vez más e introduzca en el

horno con una tapa.

– Tiempo de horno: 55 minutos

– Nivel: 1

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