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• 200 g de salmón fresco, en daditos

• 200 g de perca, en daditos

• 150 g gambas

• 150 g de carne de mejillón

• Sal, pimienta

• 50 g queso parmesano, rallado

• 150 g queso Emmental, rallado

Para la salsa bechamel:

• 75 g mantequilla

• 50 g harina

• 500 ml leche

• 100 g de salmón ahumado

• Sal, pimienta y nuez moscada

Acabado:

• 1 paquete de placas para canelones

• 50 g queso parmesano, rallado

• 150 g queso Emmental, rallado

Preparación:

Coloque las cebollas y la mantequilla en una

cacerola y rehogue todo hasta que la cebolla

esté transparente. Añada las espinacas pi-

cadas y rehogue ligeramente. Añada la cre-

ma fresca, mezcle bien y deje enfriar.

Entre tanto, prepare la bechamel: funda la

mantequilla en una sartén, espolvoree con la

harina y mueva bien hasta que la harina que-

de dorada. Añada la leche poco a poco sin

dejar de remover.

Sazone con sal, pimienta y nuez moscada y

cueza con la tapa abierta durante 10 minu-

tos.

Añada, el salmón, la perca, las gambas, los

mejillones, la sal y la pimienta a las espinacas

frías y mezcle bien.

Unte una fuente refractaria rectangular con 1

cucharada de mantequilla.

Rellene los canelones con la masa de espi-

nacas y colóquelos en la fuente refractaria.

Vierta bechamel entre cada fila de canelo-

nes. Finalice con una capa de bechamel es-

polvoreada con queso. Coloque el resto de

la mantequilla a bolitas por todo el prepara-

do.

– Adición de agua a través del cajón de

agua: 400 ml

– Tiempo de horno: 55 minutos

– Nivel: 1

– Adición de agua a través del deposito

de agua: 400 ml

Patatas gratinadas

Ingredientes:

• 1.000 g patatas

• 1 cucharadita de sal, una de pimienta y

una de nuez moscada

• 2 dientes de ajo

• 200 g queso rallado

• 3 huevos

• 100 ml leche

• 250 ml nata

• 4 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Pele las patatas, córtelas en rodajas finas,

séquelas y sazónelas con las especias.

Frote una fuente refractaria con diente de ajo

y, a continuación, engráselo con un poco de

mantequilla.

Distribuya la mitad de las rodajas de patada

sazonadas por el molde y espolvoree por

encima parte del queso rallado. Coloque una

capa más de rodajas de patata y distribuya

por encima el queso rallado.

Aplaste el segundo diente de ajo y mezcle

con los huevos, la leche y la nata. Vierta la

mezcla por encima de las patatas y distribu-

ya el resto de la mantequilla en bolitas por

todo el gratinado.

– Tiempo de horno: 65 minutos

– Nivel: 1

Musaka

Ingredientes:

• 1 cebolla picada

• Aceite de oliva

• 1,5 kg carne picada

• 1 lata de tomate triturado

• 50 g queso Emmental rallado

• 4 cucharaditas de pan rallado

• Sal y pimienta

• Canela

• 1 kg patatas

• 1,5 kg berenjenas

• Mantequilla para dorar

Para la salsa bechamel:

• 100 g mantequilla

• 75 g harina

• 750 ml leche

• Sal, pimienta y nuez moscada

Acabado:

• 150 g queso Emmental rallado

• 4 cucharadas de pan rallado

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