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Plat Fonction Tempéra‐

ture (°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Small cakes / Petits

gâteaux

1)

Chaleur Tour‐

nante

160 20 - 35 2

Small cakes / Petits

gâteaux

1)

Voûte 170 20 - 35 2

1)

Préchauffez le four.

11.18 Gratins

Plat Fonction Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Gratin de pâtes Voûte 180 - 200 45 - 60 1

Lasagnes Voûte 180 - 200 25 - 40 1

Gratin de légu‐

mes

1)

Turbo Gril 170 - 190 15 - 35 1

Baguettes gar‐

nies de froma‐

ge fondu

Chaleur Tour‐

nante

160 - 170 15 - 30 1

Gratins sucrés Voûte 180 - 200 40 - 60 1

Gratins de

poisson

Voûte 180 - 200 30 - 60 1

Légumes farcis Chaleur Tour‐

nante

160 - 170 30 - 60 1

1)

Préchauffez le four.

11.19 Chaleur Tournante Humide

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Gratin de pâtes 200 - 220 45 - 60 1

Gratin de pommes de terre 180 - 200 70 - 85 1

Moussaka 180 - 200 75 - 90 1

Lasagnes 180 - 200 70 - 90 1

Cannelloni 180 - 200 65 - 80 1

Pudding 190 - 200 55 - 70 1

Riz au lait 180 - 200 55 - 70 1

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