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Plat Températu‐

re (°C)

Durée (min) Posi‐

tions des

grilles

Commentaires

Biscuits/Gâteaux

secs

150 20 - 35 3 (2 et 4) Sur un plateau de cuis‐

son

Petits pains su‐

crés

180 - 200 12 - 20 2 Sur un plateau de cuis‐

son

Brioches

180 15 - 20 3 (2 et 4) Sur un plateau de cuis‐

son

Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Préparations à base d'œufs

Plat Températu‐

re (°C)

Durée

(min)

Positions

des grilles

Commentaires

Légumes farcis 170 - 180 30 - 40 1 Dans un moule

Lasagnes 170 - 180 40 - 50 2 Dans un moule

Gratin de pom‐

mes de terre

160 - 170 50 - 60 1 (2 et 4) Dans un moule

Viande

Plat Quantité (kg) Tempé‐

rature

(°C)

Durée

(min)

Positions

des grilles

Commentaires

Rôti de porc 1.0 180 90 - 110 2 Sur une grille

métallique

Veau 1.0 180 90 - 110 2 Sur une grille

métallique

Rôti de bœuf,

saignant

1.0 210 45 - 50 2 Sur une grille

métallique

Rôti de bœuf,

à point

1.0 200 55 - 65 2 Sur une grille

métallique

Rôti de bœuf,

bien cuit

1.0 190 65 - 75 2 Sur une grille

métallique

Agneau 1.0 175 110 - 130 2 Gigot

Poulet 1.0 200 55 - 65 2 Entier

Dinde 4.0 170 180 - 240 2 Entière

Canard 2.0 - 2.5 170 - 180 120 - 150 2 Entier

Oie 3.0 160 - 170 150 - 200 1 Entière

Lapin - 170 - 180 60 - 90 2 En morceaux

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