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livelli 1, 3 e 5

Avvertenze generali

• Inserite la piastra con la smussatura ri-

volta in avanti!

• È possibile disporre anche due teglie af-

fiancate sulla griglia. Il tempo di cottura

necessario aumenta soltanto di poco.

3 Con cibi surgelati le piastre utilizzate

possono deformarsi durante la cottura.

Ciò è dovuto alla notevole differenza di

temperatura fra i cibi surgelati e il forno.

Una volta raffreddate le piastre riprendo-

no la forma normale.

Note relative alle tabelle per la cottura al

forno

Nelle tabelle sono riportate svariate pietanze

con le indicazioni richieste relative alla tem-

peratura, i tempi di cottura e i livelli di inseri-

mento.

• Le temperature e i tempi di cottura sono

puramente indicativi, poiché dipendono

dalla composizione dell'impasto, dalla

quantità e dal tipo di stampo utilizzato.

• È consigliabile impostare la prima volta il

valore di temperatura più basso e sele-

zionare solo all'occorrenza una tempe-

ratura più elevata, ad es. se si desidera

ottenere una maggiore doratura o se il

tempo di cottura risulta troppo lungo.

• Per ricette personali non menzionate tra

quelle delle tabelle occorrerà basarsi sui

valori riportati per ricette simili.

• Per la cottura di dolci su piastre o in

stampi disposti su più livelli il tempo di

cottura può aumentare di 10-15 minuti.

• Le pietanze morbide (ad es. pizza, torte

di frutta ecc.) vanno cotte su un solo li-

vello.

• Se le pietanze da cuocere hanno un'al-

tezza differente, è possibile che all'inizio

della cottura presentino un diverso gra-

do di doratura. In tal caso non modifi-

cate l'impostazione della

temperatura. Le differenze di doratura

si uniformano nel corso della cottura.

• Il nuovo forno può cuocere/arrostire di-

versamente rispetto al forno posseduto

in precedenza. Pertanto adattare le re-

golazioni desiderate (temperatura, tem-

pi di cottura) e i livelli di inserimento

secondo i suggerimenti delle tabelle ri-

portate di seguito.

2 Nel caso di tempi di cottura prolungati

potete spegnere il forno circa 10 minuti

prima della fine del tempo di cottura per

utilizzare il calore residuo.

Se non diversamente indicato, le tabelle

sono da intendersi valide per l’impiego

nel forno freddo.

Tabella per la cottura al forno

Cottura su un solo livello

Tipo di

cottura

Funzione del forno Livello

Te mp e- ra t u-

°C

Temp o

min.

Dolci in stampi

Ciambella Cottura ventilata 1 150-160 50-60

Torta Paradiso/Plum-cake Cottura ventilata 1 140-160 60-80

Pan di Spagna Cottura ventilata 1 140 30-40

Base per torta di pasta frolla Cottura ecoventilata 3 170-180

20-25

Base per torta Margherita Cottura ecoventilata 3 150-170 25-30

Apple Pie (2 stampi Ø 20cm,

disposti in diagonale)

Cottura ventilata 1 160 60-80

Torta salata (ad es. Quiche Lor-

raine)

Cottura ventilata 1 160-180 45-55

Dolci sulle piastre da forno

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