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Pour savoir quelle fonction du four utili-

ser, reportez-vous à la liste des fonc-

tions du four dans le chapitre "Utilisa-

tion quotidienne".

Nature de l'aliment Gradin Heure du jour

1ère face 2ème face

Steak haché (burger) 4 8 - 10 min. 6 - 8 min.

Filet de porc 4 10 - 12 min. 6 - 10 min.

Saucisses 4 8 - 10 min. 6 - 8 min.

Steaks de bœuf ou de

veau

4 6 - 7 min 5 - 6 min

Filet de bœuf, rôti de

bœuf (1 kg environ)

3 10 - 12 min. 10 - 12 min.

Toasts

3 4 - 6 min 3 - 5 min.

Toasts avec garniture 3 6 - 8 min. -------

1) Ne préchauffez pas.

Stérilisation

Fonction du four : Elément chauffant

inférieur

• Utilisez uniquement des bocaux courants

de mêmes dimensions.

•

N'utilisez ni bocaux dotés d'un cou-

vercle à visser ou d'une fermeture à

baïonnette, ni boîtes métalliques.

•Utilisez le premier gradin en partant

du bas.

• Utilisez la plaque du four. Vous pouvez y

disposer jusqu'à six bocaux d'un litre.

• Remplissez tous les bocaux au même ni-

veau et fermez-les correctement.

• Placez les bocaux sur la plaque, en veil-

lant à ce qu'ils ne se touchent pas.

• Versez environ 1/2 litre d'eau sur la pla-

que de four pour garantir un niveau d'hu-

midité suffisant dans le four.

• Lorsque le liquide commence à frémir lé-

gèrement dans les premiers bocaux (en

général au bout de 35 - 60 minutes pour

les bocaux d'un litre), mettez à l'arrêt le

four ou réduisez la température à 100 °C

(voir le tableau).

Tableau des conserves

Baies

Conserve Température (°C) Durée jusqu'à ce

que la prépara-

tion commence à

frémir (en min.)

Poursuite de la

cuisson à 100 °C

(en min.)

Fraises, myrtilles, framboises,

groseilles à maquereau mûres

160 - 170 35 - 45 ---

Groseilles à maquereau vertes 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Fruits à noyau

Conserve Température (°C) Durée jusqu'à ce

que la prépara-

tion commence à

frémir (en min.)

Poursuite de la

cuisson à 100 °C

(en min.)

Poires, coings, quetsches 160 - 170 35 - 45 10 - 15

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