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Préparations Tempéra-

ture en °C

Contenance du bac

à eau en ml

Durée

minutes

Gradin

Œufs à la coque 96 200 8 - 12 2

Œufs mollets 96 200 10 - 15 2

Œufs durs 96 200 15-20 2

1) Les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif uniquement.

Utilisation successive des fonctions

Chaleur tournante

et Vapeur intense

Vous pouvez faire cuire successivement la

viande, les légumes et les accompagne-

ments en combinant les fonctions Chaleur

tournante et Vapeur intense , et simultané-

ment avec la fonction Vapeur intense . Tou-

tes les préparations seront prêtes en même

temps.

• Utilisez la fonction Chaleur tournante

pour braiser les aliments ;

• mettez les légumes préparés et l'accom-

pagnement au four avec la viande dans

un plat à cuisson résistant à la chaleur.

• Lancez la fonction Vapeur intense et fai-

tes cuire l'ensemble simultanément.

Faites descendre la température du

four jusqu'à environ 80 °C avant d'acti-

ver la fonction Vapeur intense . Pour

faire baisser plus rapidement la tempé-

rature de l'appareil, entrouvrez la porte

du four (première position) et laissez-la

telle quelle pendant environ 15 minu-

tes.

Tableau de l'utilisation successive des fonctions Chaleur tournante et Vapeur

intense

Type d'aliment Chaleur tournante Vapeur intense Quantité

d'eau maximum de 650 ml

Température

en °C

Temps de

cuisson de la

viande en mi-

nutes

Temps de

cuisson de la

viande et des

accompagne-

ments en mi-

nutes

Gradin

Rôti de bœuf 1 kg, choux de

Bruxelles, polenta

180 60-70 40-50 1 et 3

Rôti de bœuf 1 kg, pommes

de terres, légumes, sauce

180 60-70 30-40 1 et 3

Rôti de veau 1 kg, riz, légu-

mes

180 50-60 30-40 1 et 3

Les temps de cuisson indiqués dans le ta-

bleau sont fournis uniquement à titre indica-

tif.

Vapeur alternée

Ce type de préparation Vapeur alternée est

particulièrement adapté pour rôtir de gros

morceaux de viande, pour décongeler et

réchauffer des plats déjà cuisinés ou des

portions d'aliments, ainsi que pour cuire le

pain, les petits-pains, les gratins et les ra-

goûts.

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