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Alimenti Funzione Quantità Tempera‐

tura (°C)

Tempo (min.) Posizione

della gri‐

glia

Stinco di Vi‐

tello

Doppio

grill venti‐

lato

1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1

Agnello

Alimenti Fun‐

zione

Quantità Tempera‐

tura (°C)

Tempo (min.) Posizione

della gri‐

glia

Cosciotto di

agnello, ar‐

rosto di ag‐

nello

Doppio

grill ven‐

tilato

1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1

Sella d'agnel‐

Doppio

grill ven‐

tilato

1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1

Selvaggina

Alimenti Fun‐

zione

Quantità Tempera‐

tura (°C)

Tempo (min.) Posizione

della gri‐

glia

Sella di lepre,

cosce di

lepre

Cottura

tradizio‐

nale

fino a 1 kg 230 30 - 40 1

Sella di cap‐

riolo

Cottura

tradizio‐

nale

1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1

Coscia di

capriolo

Cottura

tradizio‐

nale

1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1

Preriscaldare il forno.

Pollame

Alimenti Fun‐

zione

Quantità Temper‐

atura

(°C)

Tempo (min.) Posizione

della gri‐

glia

Pollo, pollo

novello

Doppio

grill venti‐

lato

200 - 250 g

ciascuno

200 - 220 30 - 50 1

Mezzo pollo Doppio

grill venti‐

lato

400 - 500 g

ciascuno

190 - 210 35 - 50 1

ITALIANO 37

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