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• 50 g geriebener Parmesan

Zubereitung:

Wasser mit etwas Salz zum Kochen

bringen. Die Bandnudeln in das

kochende Salzwasser geben und etwa

12 Minuten kochen lassen.

Anschliessend das Wasser a/jointfilesconvert/982555/bgiessen.

Schinken in Würfel schneiden. Butter in

einer Pfanne erhitzen. Peterli hacken, die

Zwiebel schälen und ebenfalls hacken.

Beides in der Pfanne andünsten. Eine

feuerfeste Auflaufform mit Butter

einfetten. Nudeln, Schinken und

angedünsteten Peterli mit Zwiebeln

vermischen und in die Form geben. Ei

und Milch vermischen und mit Salz,

Pfeffer und Muskat würzen und danach

auf die Nudelmischung geben.

Abschliessend den Parmesan auf dem

Auflauf verteilen.

• Dauer im Gerät (Min.): 45

• Einschubebene: 1

5.7 Kartoffelgratin:

Zutaten:

• 1000 g Kartoffeln

• je 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Muskat

• 2 Knoblauchzehen

• 200 g geriebener Käse

• 200 ml Milch

• 200 ml Rahm

• 4 Esslöffel Butter

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben

schneiden, abtrocknen und würzen. Eine

feuerfeste Auflaufform mit einer

Knoblauchzehe ausreiben und danach

mit etwas Butter einfetten. Die Hälfte der

gewürzten Kartoffelscheiben in der Form

verteilen und etwas von dem geriebenen

Käse darübergeben. Die restlichen

Kartoffelscheiben darüber schichten und

den Rest des geriebenen Käses darüber

streuen. Die zweite Knoblauchzehe

pressen und zusammen mit der Milch

und dem Rahm verrühren. Die Mischung

über die Kartoffeln giessen und den Rest

Butter in Flöckchen auf dem Gratin

verteilen.

• Dauer im Gerät (Min.): 65

• Einschubebene: 2

6. PIZZA, PASTETE UND QUICHE

6.1 Zwiebelkuchen:

Für 4-6 Personen.

Zutaten für den Teig:

• 300 g Mehl

• 20 g Hefe

• 125 ml Milch

• 1 Ei

• 50 g Butter

• 3 g Salz

Zutaten für den Belag:

• 750 g Zwiebeln

• 250 g Speck

• 3 Eier

• 250 g Crème fraîche

• 125 ml Milch

• 1 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben,

in der Mitte eine Vertiefung eindrücken.

Hefe zerkleinern, in die Vertiefung

geben, mit der Milch und etwas Mehl

vom Rand her verrühren. Mit Mehl

bestäuben, an einem warmen Ort so

lange gehen lassen, bis das auf dem

Vorteig gestäubte Mehl rissig wird. Ei

und Butter an den Rand des Mehls

geben. Alle Zutaten zu einem

geschmeidigen Hefeteig kneten. Den

Teig an einem warmen Ort so lange

gehen lassen, bis er etwa doppelt so

gross ist. Inzwischen die Zwiebeln

schälen, vierteln und anschliessend in

feine Scheiben schneiden. Den Speck

würfeln, mit den Zwiebeln glasig

dünsten, ohne ihn braun werden zu

lassen. Abkühlen lassen. Den Teig

ausrollen und auf ein gefettetes

Backblech geben, mit der Gabel den

Boden einstechen und die Ränder hoch

drücken. Noch einmal gehen lassen.

Eier, Crème Fraîche, Milch, Salz und

Pfeffer verrühren. Die a/jointfilesconvert/982555/bgekühlten

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