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Plat Convection naturelle Chaleur Tournante Durée

(min)

Remar‐

ques

Tempéra‐

ture (°C)

Positions

des gril‐

les

Tempéra‐

ture (°C)

Positions

des gril‐

les

Gâteau de

Noël/Cake

aux fruits

160 2 150 2 90 - 120 Dans un

moule à

gâteau de

20 cm

Préchauf‐

fez le four

pendant

10 minu‐

tes.

Gâteau

aux pru‐

nes

175 1 160 2 50 - 60 Dans un

moule à

pain

Préchauf‐

fez le four

pendant

10 minu‐

tes.

Biscuits/

Gâteaux

secs/Tres‐

ses feuille‐

tées

140 3 140 - 150 3 25 - 45 Sur un

plateau de

cuisson

Meringues

- sur un

seul ni‐

veau

120 3 120 3 80 - 100 Sur un

plateau de

cuisson

Meringues

- sur deux

niveaux

- - 120 2 et 4 80 - 100 Sur un

plateau de

cuisson.

Préchauf‐

fez le four

pendant

10 minu‐

tes.

Petits

pains

190 3 190 3 12 - 20 Sur un

plateau de

cuisson.

Préchauf‐

fez le four

pendant

10 minu‐

tes.

FRANÇAIS 27

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