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arthur martin - electrolux 31

La cuisson au gril

Fonctions n.3 "Grand Grill" ou n.4 "Grill"

(sans utiliser le tournebroche)

Préparations

Filet 4 800 3 250 12 ~ 15 12 ~ 14

Beefsteaks 4 600 3 250 10 ~ 12 6 ~ 8

Saucisses 8 — 3 250 12 ~ 15 10 ~ 12

Côtes de porc 4 600 3 250 12 ~ 16 12 ~ 14

Poulet (coupé en deux)

2 1000 3 250 30 ~ 35 25 ~ 30

Brochettes 4 — 3 250 10 ~ 15 10 ~ 12

Poulet (Blancs) 4 400 3 250 12 ~ 15 12 ~ 14

Hamburger 6 600 3 250 10 ~ 15 8 ~ 10

Poisson (Filets) 4 400 3 250 12 ~ 14 10 ~ 12

Sandwiches 4-6 — 3 250 5 ~ 7 —

Toast 4-6 — 3 250 2~4 2 ~ 3

Dessus

Morceaux

Gr.

Quantité

Temps

cuisson

Niveau

Dessous

Gril

Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage. Un court

préchauffage (à peu près 10 minutes) est nécessaire avant toutes les cuissons.

Température

°C

Poids

(en gr.)

Préparations

Temps

de cuisson

en minutes

1000 Bœuf 2 190 50 ~ 70 Sur grille et lèchefrite

1200 Porc 2 180 100 ~ 130 Sur grille et lèchefrite

1000 Veau 2 190 90 ~ 120 Sur grille et lèchefrite

Rosbeef:

1500 - saignant 2 210 25 ~ 30 Sur grille et lèchefrite

1500 - à point 2 210 30 ~ 40 Sur grille et lèchefrite

1500 - bien cuit 2 210 35 ~ 45 Sur grille et lèchefrite

2000 Epaule de porc 2 180 120 ~ 150 Avec la couenne - sur lèchefrite

1200 Jarret de porc 2 180 100 ~ 120 2 pièces sur lèchefrite

1200 Agneau 2 190 110 ~ 130 Gigot sur lèchefrite

1000 Poulet 2 190 60 ~ 80 Entier sur lèchefrite

4000 Dinde 1 180 210 ~ 240 Entière sur lèchefrite

1500 Canard 2 175 120 ~ 150 Entier sur lèchefrite

3000 Oie 1 175 150 ~ 200 Entière sur lèchefrite

1200 Lapin 2 190 60 ~ 80 Ragoût - plat en terre sur grille

1500 Lièvre 2 190 150 ~ 200 Ragoût - plat en terre sur grille

800 Faisan 2 190 90 ~ 120 Entier - plat en terre sur grille

NOTES

Niveau

Tempé-

rature

(°C)

Cuisson viandes

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 55 56

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