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Lamm

Speise Menge (kg) Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschubebe‐

Lammkeule,

Lammbraten/-

gigot

1 - 1.5 210 - 220 90 - 120 1

Lammrücken 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1

Wild

Speise Menge Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschubebe‐

Hasenrücken,

Hasenkeule

bis zu 1 kg

220 - 240

30 - 40 1

Reh-/Hirschrü‐

cken

1,5 - 2 kg 210 - 220 60 - 90 1

Reh-/Hirsch‐

keule

1,5 - 2 kg 200 - 210 90 - 120 1

Backofen vorheizen.

Geflügel

Speise Menge Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschubebe‐

Geflügelteile je 200 - 250 g 220 - 250 20 - 40 1

Poulethälfte je 400 - 500 g 220 - 250 35 - 50 1

Poulet, Poular‐

1 - 1,5 kg 220 - 250 50 - 70 1

Ente 1,5 - 2 kg 210 - 220 80 - 100 1

Gans 3,5 - 5 kg 200 - 210 150 - 180 1

Trute 2,5 - 3,5 kg 200 - 210 120 - 180 1

Trute 4 - 6 kg 180 - 200 180 - 240 1

Fisch

Speise Menge (kg) Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschubebe‐

Fisch 1 - 1.5 210 - 220 40 - 70 1

8.9 Grill

• Benutzen Sie den Grill immer mit der

höchsten Temperatureinstellung.

• Setzen Sie den Rost gemäss

Empfehlungen in der Grilltabelle in die

entsprechende Einschubebene ein.

• Schieben Sie zum Auffangen von Fett

das Backblech immer in die erste

Einschubebene.

• Grillen Sie nur flache Fleisch- oder

Fischstücke.

• Heizen Sie den leeren Backofen

immer 5 Minuten lang mit der Grill-

Funktion vor.

DEUTSCH 17

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