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2. PAN BLANCO

Ingredientes

– 50 g de margarina

– 50 g de levadura

– 500 ml de leche o agua

– 1 cucharadita de sal

– 1 cucharada de azúcar

– 750 g de harina de trigo (o

harina especial para pan blanco)

Preparación:

Fundir la margarina. Agregar la leche y calentar a + 37°C.

Trocear la levadura en una fuente y mezclarla con el azúcar. Añadir la mez-

cla de leche y margarina y después la harina.

Amasar todo hasta obtener una masa elástica. Dejar subir hasta que haya

doblado de volumen. Volver a amasar y dividir la masa en dos partes.

Engrasar dos moldes rectangulares y colocar la masa dentro. Volver a dejar

subir la masa y hornear.

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