KAKE, PAI OG SMÅKAKER
Mandelkake
Ingredienser til deigen:
•5 egg
• 200 g sukker
• 100 g marsipan
• 200 ml olivenolje
• 450 g hvetemel
• 1 spiseskje kanel
• 1 pakke bakepulver (ca. 15 g)
• 50 g hakkede pistasjnøtter
• 125 g malte mandler
• 300 ml melk
Ingredienser til fyllet:
• 200 g aprikossyltetøy
•5 spiseskjeer melis
•1 ts kanel
• 2 ss varmt vann
• mandelflarn
Annet:
•28 cm bakeform
Fremgangsmåte:
Pisk sammen egg, sukker og marsipan i 5
minutter, tilsett deretter langsomt oliveno-
ljen til eggeblandingen. Sikt melet, kanelen
og bakepulveret, bland deretter inn hakke-
de pistasjnøttene og malte mandler i melet.
Vend deretter forsiktig inn i eggeblandin-
gen, sammen med melken. Ha i kakefor-
men når bunnen er strødd med strøkavring.
Etter steking:
Varm opp aprikossyltetøyet og spre deret-
ter over kaken med pensel, avkjøl. Bland
sammen melis, kanel og varmt vann, strø
deretter over kaken. Strø deretter straks
mandelflak over den glaserte toppen av ka-
ken.
– Tid i stekeovnen: 70 minutter
– Brettplassering: 2
Brownies
Ingredienser:
• 250 g alminnelig sjokolade
• 250 g smør
• 375 g sukker
• 2 pakker vaniljesukker (ca 16 g)
•1 klype salt
•5 spiseskjeer vann
•5 egg
• 375 g valnøtter
• 250 g hvetemel
•1 ts bakepulver
Fremgangsmåte:
Brekk sjokolade i større biter og smelt i
vannbad. Pisk hvitt smør, sukker, vanilje-
sukker, salt og vann, tilsett eggene og den
smeltede sjokoladen. Hakk valnøttene
grovt, blant med melet og bakepulveret og
vend inn i sjokoladeblandingen. Legg bake-
papir i et stekebrett, ha i deigen og glatt
den ut.
Etter steking:
Avkjøl og fjern bakepapiret og kutt i firkan-
ter.
– Tid i stekeovnen: 50 minutter
– Brettplassering: 3
Cappuccino kake
For 4-6 personer.
Til blandingen:
• 100 g mykt smør
• 90 g sukker
• 2 eggeplommer
• frøene fra en vaniljestang
• 2 ss pulverkaffe (oppløst i 50 ml varmt
vann)
•2 eggehviter
• 50 g hvetemel
• 50 g maismel
• 1/2 ts bakepulver
Til sausen:
• 250 ml appelsinjuice
• 50 g sukker
• 1 klype kanel
• 20 ml appelsinlikør
På toppen:
• 200 ml pisket krem til pynt
Annet:
• 6 former eller kopper smurt med smør
Fremgangsmåte:
Pisk sammen smør, sukker, eggeplommer
og vaniljefrø og bland deretter inn pulver-
kaffen rørt ut i vann. Pisk eggehvitene. Sikt
mel, maisenna og bakepulver og tilsett i
blandingen vekselvis med eggehvitene, og
vend det inn. Ha blandingen i små former
eller kopper smurt med smør.
Etter steking:
NORSK 13
Comentários a estes Manuais