
10.4 Paistaminen useilla kannatintasoilla
Leivinpellillä paistettavat kakut / leivonnaiset / leivät
Leivonnaisen laatu Kiertoilma
Kannatintasot alhaal-
tapäin
2 kannatintasoa
Lämpötila (°C) Aika (min)
Tuulihatut/eclair-lei-
vokset
1)
1 / 3 160 - 180 25 - 45
Muropiirakka, kuiva 1 / 3 150 - 160 30 - 45
1)
Esikuumenna uuni.
Pikkuleivät / pienet kakut / leivonnaiset / sämpylät
Leivonnaisen laatu Kiertoilma
Kannatintasot alhaal-
tapäin
2 kannatintasoa
Lämpötila (°C) Aika (min)
Murotaikinapikkulei-
vät
1 / 3 150 - 160 20 - 40
Short bread / Muro-
keksit / taikinasuika-
leet
1 / 3 140 25 - 45
Pikkuleivät vatkatus-
ta taikinasta
1 / 3 160 - 170 25 - 40
Munanvalkuaislei-
vonnaiset, marengit
1 / 3 80 - 100 130 - 170
Mantelileivokset 1 / 3 100 - 120 40 - 80
Hiivataikinasta leivo-
tut pikkuleivät
1 / 3 160 - 170 30 - 60
10.5 Pizzatoiminto
Leivonnaisen laatu Kannatintaso Lämpötila (°C) Aika (min)
Pizza (ohut)
1)
3 200 - 230 15 - 20
Pizza (runsastäyttei-
nen)
2)
3 180 - 200 20 - 30
Piiras 3 180 - 200 40 - 55
Pinaattipiiras 3 160 - 180 45 - 60
Kinkkupiiras (suolai-
nen piiras)
3 170 - 190 45 - 55
Sveitsiläinen juustopii-
rakka
3 170 - 190 45 - 55
Juustopiiras 2 140 - 160 60 - 90
SUOMI 19
Comentários a estes Manuais