Electrolux EVY0841BAX Manual do Utilizador descarregar pdf (Página 33)

Pokrm Hrúbka potra‐

vín

Množstvo po‐

travín pre 4

osoby (g)

Teplota (°C) Čas

(min)

Úro‐

veň

v rúre

Fileta z mor‐

ského vlka

4 filety s hrúb‐

kou 1 cm

500 70 25 2

Treska 2 filety s hrúb‐

kou 2 cm

650 65 70 - 75 2

Hrebenatky veľké 650 60 100 - 110 2

Mušle s lastú‐

rou

1000 95 20 - 25 2

Garnáty bez

škrupiny

veľké 500 75 25 - 30 2

Chobotnica 1000 85 100 - 110 2

Fileta zo

pstruha

2 filety s hrúb‐

kou 1,5 cm

650 65 55 - 65 2

Fileta z loso‐

3 cm 800 65 100 - 110 2

Ak chcete predísť úniku bielkovín, namočte rybu na 30 minút do 10 % soľného roztoku

(100 g soli v 1 litri vody) a pred vložením do vákuového vrecka ju osušte papierovou utier‐

kou.

11.6 Varenie metódou

SousVide: Zelenina

• Zeleninu v prípade potreby ošúpte.

• Niektoré druhy zeleniny po ošúpaní a

uvarení vo vákuovom obale môžu

zmeniť farbu. Lepšie výsledky

dosiahnete, ak potraviny uvaríte ihneď

po príprave.

• Farba artičok sa zachová, ak ich po

očistení a nakrájaní vložíte do vody s

citrónovou šťavou.

Pokrm Hrúbka potravín Množstvo

potravín pre

4 osoby (g)

Teplota (°C) Čas

(min)

Úro‐

veň

v rúre

Špargľa,

zelená

vcelku 700 - 800 90 40 - 50 2

Špargľa,

biela

vcelku 700 - 800 90 50 - 60 2

Cukina plátky s hrúbkou 1

700 - 800 90 35 - 40 2

Pór prúžky alebo krúž‐

600 - 700 95 40 - 45 2

Baklažán plátky s hrúbkou 1

700 - 800 90 30 - 35 2

SLOVENSKY 33

1 2 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 ... 67 68

Comentários a estes Manuais

Sem comentários

Electrolux EVY0841BAX Manual do Utilizador Página 33

Comentários a estes Manuais

Manuais e produtos relacionados com não Electrolux EVY0841BAX