Electrolux EOC5951AAX Livro de Receitas descarregar pdf (Página 3)

– Tid i ovnen: 160 minutter

– Ovnrille: 2

Svinebov

Ingredienser:

• 1,5 kg svinebov, med hud, fra et ungsvin

•salt

•Peber

• 2 spsk. olivenolie

• 150 g fint skåret selleri

• 1 snittet porre

• 1 lille dåse finthakkede tomater (400 g)

• 250 ml fløde

• 2 fed hvidløg, pillede og knuste

• Frisk rosmarin og timian

Tilberedning:

Brug en skarp kniv til at skære romber i hu-

den. Drys med salt og peber, og brun kø-

det på alle sider med olivenolie i en brade-

pande på varmekredsen, og fjern det deref-

ter. Svits selleri og porre med lidt olie i en

bradepande. Tilsæt dernæst tomater, flø-

de, hvidløgsfed, rosmarin og timian, rør

rundt, og læg svineboven ovenpå. Sæt den

i ovnen.

– Tid i ovnen: 130 minutter

– Ovnrille: 2

Kalvesteg

Indstillinger:

Vægtautomatik. Indstillingsinterval for væg-

ten mellem 800 og 3.000 g.

Tilberedning:

Drys krydderier på kødet, og læg det i et

ildfast fad. Tilsæt vand eller anden væske.

Bunden skal være dækket 10 - 20 mm.

Læg et låg på.

– Ovnrille: 2

Kalveskank

Ingredienser:

• 1 kalveskank på 1,5 - 2 kg

• 4 skiver kogt skinke

• 2 spsk. olie

•1 tsk. salt

• 1 tsk. sød paprika

• 1/2 tsk. basilikum

• 1 lille dåse tyndt skårede champignoner

(280 g)

• Suppeurter (gulerod, porre, selleri, persil-

le)

•Vand

Tilberedning:

Skær 8 snit på langs i hele kalveskanken.

Skær fire skiver kogt skinke i halve og læg

dem i snittene. Bland olie, salt, paprika og

basilikum sammen, og fordel det over kal-

veskanken. Læg kalveskanken i en brade-

pande, og fordel champignonerne ud over

den. Tilsæt suppegrøntsager og vand til

kalveskanken. Bunden skal være dækket

med en dybde på 10 - 15 mm.

– Tid i ovnen: 160 minutter

– Ovnrille: 2

Ossobuco

Ingredienser:

• 4 spsk. smør til bruning

• 4 skiver kalveskank, ca. 3 - 4 cm tykke

(skåret gennem benet)

• 4 mellemstore gulerødder, skåret i små

tern

• 4 stængler bladselleri, skåret i små tern

• 1 kg modne tomater, uden skind og ker-

ner, halveret og skåret i tern

• 1 bundt persille, skyllet og hakket groft

• 4 spsk. smør

• 2 spsk. mel til at vende kødet i

• 6 spsk. olivenolie

•250 ml hvidvin

• 250 ml oksebouillon

• 3 mellemstore løg, skrællet og hakket fint

• 3 fed hvidløg, pillet og snittet fint

• 1/2 tsk. af henholdsvis timian og orega-

no

• 2 laurbærblade

• 2 nelliker

• Salt, friskkværnet sort peber

Tilberedning:

Smelt 4 spsk. smør i en bradepande, og

svits grøntsagerne i det. Tag grøntsagerne

ud af bradepanden.

Skyl kalveskankstykkerne, tør dem, krydr

dem, og vend dem i melet. Ryst det over-

skydende mel af. Opvarm olivenolien, og

brun stykkerne over middelvarme, indtil de

er gyldenbrune. Tag kødet ud, og hæld

DANSK 3

1 2 3 4 5 6 7 8 ... 23 24

Comentários a estes Manuais

Sem comentários