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Tipo de horneado Función del horno Nivel Temperatura

(°C)

Tiempo (h:min)

Tarta de Madeira/Pas-

tel de frutas

Aire caliente 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Bizcocho Aire caliente 1 140 0:25 - 0:40

Bizcocho Calor Sup+Inf 1 160 0:25 - 0:40

Masa brisé – masa

quebrada

Aire caliente 3 170-180 0:10 - 0:25

Masa brisé: bizcocho Aire caliente 3 150 - 170 0:20 - 0:25

Tarta de manzana Calor Sup+Inf 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Tarta de manzana (2

moldes, Ø 20 cm, de-

calados en diagonal)

Aire caliente 1 160 1:10 - 1:30

Tarta de manzana (2

moldes, Ø 20 cm, de-

calados en diagonal)

Calor Sup+Inf 1 180 1:10 - 1:30

Tarta salada (por ej.

Quiche Lorraine)

Calor Sup+Inf 1 180 - 200 0:30 - 1:10

Tarta de requesón Calor Sup+Inf 1 170 - 190 1:00 - 1:30

1) Precaliente el horno

Horneado en un nivel: tartas/pastas/pan en bandejas de horneado

Tipo de horneado Función del horno Nivel Temperatura

(°C)

Tiempo (h:min)

Pan de trenza/rosco-

nes

Calor Sup+Inf 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Pastel de Navidad

Calor Sup+Inf 3 160 - 180 0:40 - 1:00

Pan (pan de centeno) Calor Sup+Inf 1

- en primer lugar

250 0:25

a continuación 160 - 180 0:30 - 1:00

Buñuelos/bollos

Calor Sup+Inf 3 160 - 170 0:15 - 0:30

Brazo de gitano

Calor Sup+Inf 3 180 - 200 0:10 - 0:20

Pastel de azúcar, seco Aire caliente 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Tarta de almendras/

mantequilla, tarta de

miel

Calor Sup+Inf 3 190 - 210 0:15 - 0:30

Tarta de frutas (sobre

masa con levadura/

bizcocho)

Aire caliente 3 150 0:35 - 0:50

Tarta de frutas (sobre

masa con levadura/

bizcocho)

Calor Sup+Inf 3 170 0:35 - 0:50

Tartas de frutas de ma-

sa quebrada

Calor Sup+Inf 3 170 - 190 0:40 - 1:20

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