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Alimenti Funzione Tempera‐

tura (°C)

Tem‐

po

(min.)

Posizio‐

ne della

griglia

Flan alla frutta (con pasta lie‐

vitata/torte lievitate)

2)

Cottura Tradizio‐

nale

170 35 -

55

3

Torte di frutta fatte con pasta

frolla

Cottura Ventilata 160 - 170 40 -

80

3

Torte lievitate delicatamente

guarnite (ad es. formaggio

morbido, panna, crema)

Cottura Tradizio‐

nale

160 - 180

1)

40 -

80

3

1)

Preriscaldare il forno.

2)

Utilizzare una leccarda.

Biscotti

Alimenti Funzione Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posizione del‐

la griglia

Biscotti di pa‐

sta frolla

Cottura Venti‐

lata

150 - 160 10 - 20 3

Biscotti realiz‐

zati con pasta

lievitata

Cottura Venti‐

lata

150 - 160 15 - 20 3

Dolci realizzati

con albume/

Meringhe

Cottura Venti‐

lata

80 - 100 120 - 150 3

Macarons Cottura Venti‐

lata

100 - 120 30 - 50 3

Biscotti realiz‐

zati con pasta

lievitata

Cottura Venti‐

lata

150 - 160 20 - 40 3

Pasticcini di

pasta sfoglia

Cottura Venti‐

lata

170 - 180

1)

20 - 30 3

Panini Cottura Venti‐

lata

160

1)

10 - 25 3

Panini Cottura Tradi‐

zionale

190 - 210

1)

10 - 25 3

1)

Preriscaldare il forno.

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