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Si le temps de cuisson est trop long, ou si le dessus de

l’aliment à cuire ne brunit pas comme il serait souhaita-

ble, vous mettez une température plus haute.

Le brunissement régulier des gâteaux peut être

amélioré en diminuant d’environ 10°C la température

de cuisson indiquée et en rallongeant le temps de cuis-

son mentionné.

Les données de la durée de cuisson peuvent varier en

fonction de la grandeur des oeufs utilisés, des possibi-

lités de liaison de la farine et de la matière du moule

choisi.

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