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TIPPS ZUM BACKEN

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Die Unterseite des Ku-

chens ist zu hell.

Die Einschubebene ist

nicht richtig.

Stellen Sie den Kuchen

auf eine niedrigere Ein-

schubebene.

Der Kuchen fällt zusam-

men (wird feucht, klumpig,

streifig).

Die Backofentemperatur

ist zu hoch.

Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine etwas nied-

rigere Backofentemperatur

ein.

Der Kuchen fällt zusam-

men (wird feucht, klumpig,

streifig).

Die Backzeit ist zu kurz.

Stellen Sie eine längere

Backzeit ein. Die Back-

zeit lässt sich nicht

durch eine höhere Tem-

peratur verringern.

Der Kuchen fällt zusam-

men (wird feucht, klumpig,

streifig).

Der Teig enthält zu viel

Flüssigkeit.

Weniger Flüssigkeit ver-

wenden. Beachten Sie die

Rührzeiten, vor allem beim

Einsatz von Küchenma-

schinen.

Der Kuchen ist zu trocken.

Die Backofentemperatur

ist zu niedrig.

Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine höhere Back-

ofentemperatur ein.

Der Kuchen ist zu trocken. Die Backzeit ist zu lang.

Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine kürzere

Backzeit ein.

Der Kuchen ist unregelmä-

ßig gebräunt.

Die Backofentemperatur

ist zu hoch und die Back-

zeit zu kurz.

Stellen Sie eine niedrigere

Backofentemperatur und

eine längere Backzeit ein.

Der Kuchen ist unregelmä-

ßig gebräunt.

Die Mischung ist ungleich

verteilt.

Verteilen Sie die Mischung

gleichmäßig auf dem

Backblech.

Der Kuchen ist nach der

eingestellten Zeit nicht fer-

tig gebacken.

Die Backofentemperatur

ist zu niedrig.

Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine etwas höhere

Backofentemperatur ein.

Aufläufe und Überbackenes

Speise

Backofen-

funktion

Einschubebe-

Temperatur

in °C

Zeit (Min.)

Nudelauflauf

Ober-/Unterhit-

1 180 - 200 45 - 60

Lasagne

Ober-/Unterhit-

1 180 - 200 25 - 40

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