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Hinweise zu den Backtabellen

• Der Hersteller empfiehlt bei der ersten

Zubreitung die niedrigere Temperatur

einzustellen.

• Finden Sie für ein spezielles Rezept keine

konkreten Angaben, orientieren Sie sich

an einem ähnlichen Rezept.

• Sie können die Backzeit um 10 - 15 Mi-

nuten verlängern, wenn Kuchen auf

mehreren Ebenen gebacken werden.

• Höhenunterschiede bei Kuchen und Ge-

bäck können zu Beginn zu unterschiedli-

cher Bräunung führen. Verändern Sie in

diesem Fall nicht die Temperatureinstel-

lung. Die Bräunungsunterschiede glei-

chen sich während des Backvorgangs

aus.

BACKEN AUF EINER EINSCHUBEBENE:

Backen in Formen

Backware Backofen-

funktion

Einschubebe-

ne

Temperatur

in °C

Zeit (Min.)

Gugelhupf/Bri-

oche

Heißluft mit

Ringheizkörper

1 150 - 160 50 - 70

Sandkuchen/

Früchtekuchen

Heißluft mit

Ringheizkörper

1 140 - 160 70 - 90

Fatless sponge

cake/Biskuit

(ohne Butter)

Heißluft mit

Ringheizkörper

2 140 - 150 35 - 50

Fatless sponge

cake/Biskuit

(ohne Butter)

Ober-/Unter-

hitze

2 160 35 - 50

Tortenboden -

Mürbeteig

Heißluft mit

Ringheizkörper

2

170 - 180

1)

10 - 25

Tortenboden -

Rührteig

Heißluft mit

Ringheizkörper

2 150 - 170 20 - 25

Apple pie/Ap-

felkuchen (2

Formen Ø 20

cm, diagonal

versetzt)

Heißluft mit

Ringheizkörper

2 160 60 - 90

Apple pie/Ap-

felkuchen (2

Formen Ø 20

cm, diagonal

versetzt)

Ober-/Unter-

hitze

1 180 70 - 90

Käsekuchen Ober-/Unter-

hitze

1 170 - 190 60 - 90

1)

Backofen vorheizen.

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