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Alimento Bóveda + calor infe‐

rior

Cocción ventil. + re‐

sistencia

Tiempo

(min)

Comenta‐

rios

Tempera‐

tura (°C)

Posición

de la pa‐

rrilla

Tempera‐

tura (°C)

Posición

de la pa‐

rrilla

Tarta de

queso

(con sue‐

ro)

170 1 165 2 80 - 100 En molde

de repos‐

tería de 26

Strudel 175 3 150 2 60 - 80 En bande‐

Tarta de

mermela‐

170 2 165 2 (izquier‐

da y dere‐

cha)

30 - 40 En molde

de repos‐

tería de 26

Pastel de

Navidad /

Pastel de

fruta

160 2 150 2 90 - 120 En molde

de repos‐

tería de 20

cm.

Precalien‐

te el horno

10 minu‐

tos

Pastel de

ciruelas

175 1 160 2 50 - 60 En molde

para pan.

Precalien‐

te el horno

10 minu‐

tos

Galletas /

masa que‐

brada

140 3 140 - 150 3 25 - 45 En bande‐

Meren‐

gues: un

nivel

120 3 120 3 80 - 100 En bande‐

Meren‐

gues: dos

niveles

- - 120 2 y 4 80 - 100 En bande‐

ja.

Precalien‐

te el horno

10 minu‐

tos

ESPAÑOL 25

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