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• 4 colheres de sopa de molho de soja

• 1/2 molho de salsa

• 1 galho de tomilho

• 150 g de bacon, em cubos

• 250 g de cogumelos, limpos e cortados

em quartos

• 12 chalotas, descascadas

• 2 dentes de alho, descascados e esma-

gados

Preparação:

Limpe o frango, tempere com o sal e a pi-

menta e polvilhe com a farinha.

Aqueça a manteiga clarificada num recipi-

ente para assar e aloure o frango em todos

os lados. Deite o vinho branco, o caldo de

galinha e o molho de soja e deixe levantar

fervura.

Adicione a salsa, o tomilho, o bacon em

cubos, os cogumelos, as chalotas e o alho.

Deixe levantar fervura novamente, cubra

com uma tampa e leve ao forno.

– Tempo no forno: 55 minutos

– Nível de cozedura: 2

Pato assado com laranja

Ingredientes:

• 1 pato (1,6 – 2,0 kg)

•sal

•pimenta

• 3 laranjas, descascadas, descaroçadas

e cortadas em cubos

• 1/2 colher de chá de sal

• 2 laranjas para sumo

• 150 ml de xerez

Preparação:

Limpe o pato, tempere com sal e pimenta

e esfregue com a casca de laranja.

Recheie o pato com cubos de laranja tem-

perados com sal e cosa-o.

Coloque o pato no recipiente para assar,

com o peito voltado para baixo.

Esprema o sumo das laranjas, misture com

o xerez e deite por cima do pato.

Coloque o pato no forno; vire após 30 mi-

nutos (é emitido um sinal sonoro).

– Tempo no forno: 90 minutos

– Nível de cozedura: 2

Frango estufado

Ingredientes:

• 1 frango, 1,2 kg (com miúdos)

• 1 colher de sopa de óleo

• 1 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de paprica

• 50 g de pão ralado

• 3-4 colheres de sopa de leite

• 1 cebola, picada

• 1 ramo de salsa, picada

• 20 g de manteiga

•1 ovo

•sal e pimenta

Preparação:

Limpe o frango e seque. Misture óleo, sal e

paprica e esfregue no frango.

Recheio: Misture o pão ralado com o leite.

Coloque a cebola picada, a salsa e a man-

teiga num recipiente e aloure. Pique fina-

mente o coração, o fígado e a moela e adi-

cione um ovo. Em seguida, misture tudo e

tempere com sal e pimenta.

Coloque o peito de frango voltado para

baixo num recipiente para assar e leve ao

forno; vire após 30 minutos. (É emitido um

sinal sonoro.)

– Tempo no forno: 90 minutos

– Nível de cozedura: 2

PEIXE

Peixe (inteiro)

Configuração:

Sonda térmica automática, temperatura do

interior dos alimentos 65 °C.

Preparação:

Tempere o peixe a seu gosto, coloque a

sonda térmica e coloque num tabuleiro

próprio para fornos.

– Nível de cozedura: 2

Filetes de peixe

Ingredientes:

• 600 - 700 g de filetes de perca, salmão

ou truta cortados em cubos

• 150 g de queijo ralado

• 250 ml de natas

• 50 g de pão ralado

• 1 colher de sopa de estragão

• salsa, picada

•sal, pimenta

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