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I tempi di cottura indicati sono orientativi

Tabella tempi e tempe

rature di cottura

Temp. °C

Tempo in

min.

Scanalatura

Toast, sformati e gratin

Toast Hawaii 240 10 – 15 2

Toast al funghi 240 10 – 15 2

Gratin di pasta 200 50 – 60 2

Sformato di ciliegie (stampo da 2 litri) 200 35 – 45 3

Gratin di patate 220 50 – 60 2

Pomodori guarniti con formaggio 200 25 – 30 3

Meringhe gratinate ––– ––– –––

Verdura, riso, granoturco ecc., come contorno

Granoturco, coperto 200 30 2

Riso, coperto 200 30 2

Patate al forno (allesso) 230 30 – 40 3

Patate al forno (crude) 230 30 – 40 3

Patate al forno/patate arrosto 230 30 – 40 3

Patate alla ducale 220 20 – 25 4

Piatti piccanti da tutto il mondo

Musaka (Grecia) 180 45 – 50 2

Lasagne (Italia) 200 50 – 60 2

Peperoni ripieni (Ungheria) 200 80 – 90 2

Carni, pollame, selvaggina e pesci senza grill

Arrosto di maiale, 1kg 190 80 – 90 3

Arrosto di vitello, 1kg 190 70 – 85 3

Arrosto di manzo, 1kg 190 85 – 95 3

Polpettone, 1kg 200 75 – 80 2

Arrosto ticinese (con pancetta ) 200 65 – 75 2

Roastbeef, 1kg 210 25 – 30 2

Chicken nuggets

(mettere un foglio di alluminio sulla lamiera)

250 13 – 16 3

Pollo, 1 – 1,2kg 210 40 – 50 2

Anatra, 1,5 – 2kg 180 65 – 75 2

Oca, 3kg (teglia profonda) 180 140 – 190 1

Tacchino, 4,5– 5,5kg (teglia profonda) 160 210 – 230 2

Arrosto di cervo 190 60 – 70 2

Trota al cartoccio, 300g

(mettere un foglio di alluminio)

190 25 – 30 3

Filetti di trota da 200 gr. 190 20 – 25 2

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