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Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Contenance

du bac à eau

(ml)

Mâche en bou-

quets

96 20 - 25 1 450

Choux de Bru-

xelles

96 30 - 40 1 550

Betterave 96 70 - 90 1 800 + 400

Salsifis noirs 96 35 - 45 1 600

Céleri en cubes 96 20 - 30 1 500

Asperges ver-

tes

96 25 - 35 1 500

Asperges blan-

ches

96 35 - 45 1 600

Épinards frais 96 15 1 350

Tomates pelées 96 15 1 350

Haricots blancs 96 25 - 35 1 500

Chou de Milan 96 20 - 25 1 400

Courgettes en

rondelles

96 15 1 350

Garnitures / Accompagnements

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Contenance

du bac à eau

(ml)

Beignets 96 30 - 40 1 600

Gnocchis 96 35 - 45 1 600

Pommes de ter-

re en robe des

champs,

moyennes

96 45 - 55 1 750

Riz (rapport

eau/riz 1,5 : 1)

96 35 - 40 1 600

P.d.t. vapeur en

quartiers

96 35 - 40 1 600

Boulette de

pain

96 35 - 45 1 600

Tagliatelles fraî-

ches

96 20 - 25 1 450

FRANÇAIS

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