
11.24 Sütési táblázat
Marhahús
Étel Funkció Mennyi‐
ség
Hőmér‐
séklet
(°C)
Idő (perc) Polcma‐
gasság
Serpenyős
marhasült
Felső/Alsó Fűtés 1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Marha hát‐
szín vagy
sült mar‐
haszelet:
véres
1)
Infrasütés vastagság
(cm) sze‐
rint
190 - 200 5 - 6 centimé‐
teres vastag‐
ság szerint
1
Marha hát‐
szín vagy
sült mar‐
haszelet:
közepesen
Infrasütés vastagság
(cm) sze‐
rint
180 - 190 6 - 8 centimé‐
teres vastag‐
ság szerint
1
Marha hát‐
szín vagy
sült mar‐
haszelet: jól
átsütve
Infrasütés vastagság
(cm) sze‐
rint
170 - 180 8 - 10 centi‐
méteres vas‐
tagság szerint
1
1)
Melegítse elő a sütőt.
Sertés
Étel Funkció Mennyiség Hőmér‐
séklet (°C)
Idő (perc) Polcma‐
gasság
Lapocka,
tarja, sonka
Infrasütés 1 - 1,5 kg 150 - 170 90 - 120 1
Borda, karaj Infrasütés 1 - 1,5 kg 170 - 190 30 - 60 1
Fasírt Infrasütés 750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1
Sertés csü‐
lök (előfő‐
zött)
Infrasütés 750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1
Borjú
Étel Funkció Mennyiség Hőmér‐
séklet
(°C)
Idő (perc) Polcma‐
gasság
Borjú roston Infrasütés 1 kg 160 - 180 120 - 150 1
Borjúcsülök Infrasütés 1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1
MAGYAR 49
Comentários a estes Manuais