Electrolux EOC5956FOX Livro de Receitas descarregar pdf (Página 12)

presărată pe aluat prezintă crăpături. Oul

şi untul trebuie adăugate la marginea

făinii. Se frământă totul într-un aluat

dospit maleabil. Se lasă aluatul să

crească într-un spaţiu cald până când îşi

dublează volumul. Între timp, curăţaţi şi

tăiaţi ceapa în sferturi şi apoi tăiaţi-o în

felii subţiri. Tăiaţi şunca şi căliţi-o uşor

împreună cu ceapa, fără a rumeni. Lăsaţi

la răcit. Întindeţi aluatul şi aşezaţi-l pe o

tavă de gătit unsă, înţepaţi fundul

acestuia cu o furculiţă şi împingeţi

marginile în sus. Trebuie lăsat încă o

dată să mai crească. Ouăle, crème

fraîche, laptele, sarea şi piperul trebuie

amestecate. Întindeţi cepele răcite şi

şunca pe aluatul de bază. Puneţi

deasupra amestecul şi întindeţi-l bine.

• Durata în aparat (min): 45

• Nivel raft: 1

6.3 Quiche Lorraine:

Pentru 2-4 persoane.

Ingrediente pentru aluat:

• 200 g făină

• 2 ouă

• 100 g unt

• 1/2 linguriţă de sare

• puţin piper

• 1 priză de nucşoară

Ingrediente glazură:

• 150 g brânză rasă

• 200 g şuncă fiartă sau şuncă slabă

• 2 ouă

• 250 g smântână

• sare, piper şi nucşoară

Altele:

• Tavă neagră, unsă, cu diametru de 28

cm

Mod de preparare:

Făina, untul, ouăle şi mirodeniile se

aşază într-un vas şi se amestecă până

se omogenizează. Aluatul trebuie lăsat

câteva ore la rece. Întindeţi aluatul într-o

tavă unsă din tablă neagră. Înţepaţi

aluatul cu o furculiţă. Presăraţi şunca pe

aluat. Pentru sos trebuie amestecate

ouăle cu smântâna şi cu condimentele.

Apoi adăugaţi brânza. Turnaţi umplutura

peste şuncă.

• Durata în aparat (min): 45

• Nivel raft: 2

6.4 Sufleu cu branza:

Ingrediente:

• 1,5 foi de aluat sau de foietaj

franţuzesc (întinse sub formă de

pătrat)

• 500 g brânză rasă

• 200 ml smântână

• 100 ml lapte

• 4 ouă

• sare, piper şi nucşoară

Mod de preparare:

Puneţi aluatul pe o tavă de gătit bine

unsă. Înţepaţi aluatul peste tot cu o

furculiţă. Presăraţi brânza în mod uniform

pe aluat. Amestecaţi smântâna, laptele,

ouăle şi condimentaţi cu sare, piper şi

nucşoară. Amestecaţi bine din nou şi

turnaţi peste brânză.

• Durata în aparat (min): 40

• Nivel raft: 1

6.5 Găluşte:

Pentru 30 de bucăţi mici.

Ingrediente pentru aluat:

• 250 g făină spelta

• 250 g unt

• 250 g brânză de vaci degresată

• sare

Ingrediente pentru umplutură:

• 1 căpăţână mică de varză albă (400

g)

• 50 g şuncă

• 2 lingură de unt topit

• sare, piper şi nucşoară

• 3 linguri de smântână fermentată

• 2 ouă

Altele:

• Tavă de gătit cu hârtie ceruită

Mod de preparare:

Amestecaţi făina spelta, untul, brânza de

vaci degresată şi puţină sare într-un

aluat şi lăsaţi la rece. Tăiaţi varza albă în

fâşii subţiri. Tăiaţi cubuleţe şunca şi

prăjiţi-o în unt topit. Adăugaţi varza şi

rumeniţi până se înmoaie. Condimentaţi

12

1 2 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 23 24

Comentários a estes Manuais

Sem comentários