Ta smøret på den hevede deigen og smør på
strøsselblandingen jevnt.
– Tid i stekeovnen: i drift i ca. 35 minutter
– Innsettingsrille: 3
Mørdeig
Ingredienser til deigen:
• 750 g hvetemel
• 30 g gjær
• 400 ml lunken melk
• 10 g sukker
• 15 g salt
•1 egg
• 100 g mykt smør
Ingredienser til glasuren:
• 1 eggeplomme
•litt melk
Metode:
Sikt melet i bakebollen og lag et hull i midten.
Kutt opp gjæren i terninger, plasser den i hul-
let med melken og litt av sukkeret og melet
fra kantene, strø mel over og la deigen heve
på et varmt sted inntil melet på toppen viser
sprekker.
Tilsett resten av sukkeret, saltet, eggene og
smøret på kanten av melet. Kna alle ingre-
diensene til en jevn gjærdeig.
La deigen heve på et varmt sted til den har
doblet størrelsen.
Vei deretter ut tre ilke store biter deig og form
den enkelte av dem til et rep. Flett de tre re-
pene sammen.
Dekk til og la heve i en halv time til. Dekk til
fletten med en blanding av eggeplomme og
melk og sett i ovnen.
– Tid i stekeovnen: i drift i ca. 50 minutter
– Innsettingsrille: 3
Kringle
Ingredienser til deigen:
• 650 g hvetemel
• 20 g gjær
• 200 ml lunken melk
• 40 g sukker
•salt
• 5 eggeplommer
• 200 g mykt smør
Ingredienser til fyllet:
• 250 g hakkede valnøtter
• 20 g strøkavring
• 1 teskje revet ingefær
• 50 ml melk
• 60 g honning
• 30 g smeltet smør
• 20 ml rom
Ingredienser til glasuren:
•1 eggeplomme
• litt melk
• 50 g skivede mandler
Metode:
Sikt melet i bakebollen og lag et hull i midten.
Kutt opp gjæren i terninger, plasser den i hul-
let med melken og litt av sukkeret og melet
fra kantene, strø mel over og la deigen heve
på et varmt sted inntil melet på toppen viser
sprekker.
Tilsett resten av sukkeret på kanten av melet.
Kna alle ingrediensene til en jevn gjærdeig. La
deigen heve på et varmt sted til den har dob-
let størrelsen.
Bland sammen alle ingrediensene til fyllet.
Del deigen i tre like store stykker og rull dem
ut til lange biter. Ta på en tredjedel av fyllet
på hvert bit og rull deretter deigene sammen.
Lag en flette av de tre deigstykkene. Dekk
overflaten av fletten med en blanding av eg-
geplomme og melk og strø skivede mandler
over.
– Tid i stekeovnen: i drift i ca. 55 minutter
– Innsettingsrille: 3
Tysk ringkake
Ingredienser til basen:
• 500 g hvetemel
• 1 liten pakke tørrgjær
• 80 g melis
• Smør, 150 g
•3 egg
• 2 strøkne teskjeer salt
• 150 ml lunken melk
• 70 g rosiner (bløtlegges på forhånd i 20 ml
kirsch i 1 time)
Ingredienser til glasuren:
• 50 g hele, skrellede mandler
Metode:
Ha mel, tørrgjær, melis, smør, egg, salt og
melk i en blandebolle og kna til en smidig
gjærdeig. Dekk til deigen i bollen og la heve i
1 time.
Kna inn i bløtlagte rosinene i deigen for hånd.
Legg mandlene enkeltvis i hvert hull i en
smurt og melet gugelhupf-form.
Form deretter deigen til en pølse og legg den
i gugelhupf-formen. Dekk til og la heve igjen
i 45 minutter.
– Tid i stekeovnen: i drift i ca. 60 minutter
– Innsettingsrille: 1
24 electrolux
Comentários a estes Manuais