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Selvaggina

Alimenti Quantità Funzione Temperatu‐

ra (°C)

Tempo

(min.)

Posizione

della griglia

Sella/

Cosciotto di

lepre

fino a 1 kg Cottura eco‐

ventilata

230

1)

30 - 40 1

Sella di ca‐

priolo

1,5 - 2 kg Cottura eco‐

ventilata

210 - 220 35 - 40 1

Coscia di

capriolo

1,5 - 2 kg Cottura eco‐

ventilata

180 - 200 60 - 90 1

1)

Preriscaldare il forno.

Pollame

Alimenti Quantità Funzione Temperatu‐

ra (°C)

Tempo

(min.)

Posizione

della griglia

Porzioni di

pollame

200 - 250 g

ciascuno

Doppio Grill

Ventilato

200 - 220 30 - 50 1

Mezzo pollo 400 - 500 g

ciascuno

Doppio Grill

Ventilato

190 - 210 35 - 50 1

Pollo, polla‐

stra

1 - 1,5 kg Doppio Grill

Ventilato

190 - 210 50 - 70 1

Anatra 1,5 - 2 kg Doppio Grill

Ventilato

180 - 200 80 - 100 1

Oca 3,5 - 5 kg Doppio Grill

Ventilato

160 - 180 120 - 180 1

Tacchino 2,5 - 3,5 kg Doppio Grill

Ventilato

160 - 180 120 - 150 1

Tacchino 4 - 6 kg Doppio Grill

Ventilato

140 - 160 150 - 240 1

Pesce al vapore

Alimenti Quantità

(kg)

Funzione Temperatu‐

ra (°C)

Tempo

(min.)

Posizione

della griglia

Pesce intero

fino ad 1 kg

1 - 1.5 Cottura eco‐

ventilata

210 - 220 40 - 60 1

11.13 Grill

• Durate la cottura al grill usare sempre

l'impostazione massima della

temperatura.

• Sistemare la griglia nella posizione

indicata nella tabella per la cottura

alla griglia.

• Inserire sempre la leccarda nel primo

livello per raccogliere il grasso.

• Cuocere al grill solo pezzi di carne o

pesce di spessore ridotto.

• Preriscaldare sempre il forno vuoto

con le funzioni del grill impostate, per

5 minuti.

ITALIANO 39

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