Electrolux EKC6722X Manual do Utilizador descarregar pdf (Página 13)

13

Praktiske råd og tips

Problem

Gærbrød, bløde kager bliver flade

Gærbrød, bløde kager bliver tørre

Bagværk og mad bliver for mørkt og

bagt ujævnt.

Bagværk/mad bliver lys

Bagværk og mad i forme og fade

bliver ikke tilberedt nok i bunden

Årsag

For lav temperatur bevirker at

bagværket hæver, hvorefter det

synker sammen.

Gærdejen har ikke hævet rigtigt. For

lang hævning på pladen giver et fladt

resultat.

For lidt gær/bagepulver

For varm væske/fedtstof ødelægger

gærens virkning.

For lidt væske, for meget mel eller

forkert slags mel.

For høj temperatur gør bagværk/mad

mørkt inden det er bagt færdigt.

For høj placering ved traditionel

varme.

Forkert placering ved varmluft

For høj temp ved varmluft

Aluminiumsfolie på bundpladen

hindrer undervarmen og kan skade

emaljen

Lyse bageforme giver lysere

bagværk end mørke forme

Forme /fade placeret på risten

Afhjælpning

Kontroller om der er valgt den

rigtige temperatur. Skru evt. op

Gærdej skal hæve ved stue-

temperatur på et sted uden træk.

Ved et let tryk på dejen skal

fordybningen gå tilbage.

Sammenlign den aktuelle hævetid

med den anbefalede.

Er der brugt det anbefalede?

Frisk gær tåler ikke over 37° og

tørgær 45-50°C.

Kontroller om der er brugt den

rigtige slags mel samt væske og

melmængde

Skru ned for temperaturen

Placer bagværk/mad lavere i

ovnen

Placer pladerne ved varmluft, så

luften frit kan cirkulere

Sænk temperaturen 15-20% ved

varmluft i forhold til ved traditionel

varme. Ved varmluft kan farven

blive noget ujævn

Fjern eventuelt. aluminiumsfolie fra

bunden

Skift til mørkere forme

Placer forme/fade på en bageplade

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Comentários a estes Manuais

Sem comentários