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Speise

Blechtyp und Ein-

schubebene

Vorheizzeit

(Min.)

Temperatur

(°C)

Garzeit/

Backzeit

(Min.)

Geflügelhälften

(1300 g)

Rost auf Ebene 3,

Backblech auf Ebe-

ne 1

- 190 - 210 30 - 35

Schweine-

schnitzel (600

g)

Rost auf Ebene 3,

Backblech auf Ebe-

ne 1

- 190 - 210 30 - 35

Gefüllte Torte

(800 g)

Emailliertes Blech

auf Ebene 2

20 230 - 250 10 - 15

Gefüllter Hefe-

kuchen (1200

g)

Emailliertes Blech

auf Ebene 2

10 - 15 170 - 180 25 - 35

Pizza (1000 g) Emailliertes Blech

auf Ebene 2

10 - 15 200 - 220 30 - 40

Käsekuchen

(2600 g)

Emailliertes Blech

auf Ebene 2

- 170 - 190 60 - 70

Schweizer Ap-

felkuchen

(1900 g)

Emailliertes Blech

auf Ebene 1

10 - 15 200 - 220 30 - 40

Stollen (2400

g)

Emailliertes Blech

auf Ebene 2

10 - 15 170 - 180

55 - 65

2)

Quiche Lor-

raine (1000 g)

1 rundes Blech

(Durchmesser: 26

cm) auf Ebene 1

10 - 15 220 - 230 40 - 50

Bauernbrot

(750 + 750 g)

2 runde Alumini-

umbleche (Durch-

messer: 20 cm) auf

Ebene 1

18

3)

180 - 200 60 - 70

Rumänischer

Biskuitkuchen

(600 + 600 g)

2 runde Alumini-

umbleche (Durch-

messer: 25 cm) auf

Ebene 2

10 160 - 170 40 - 50

Rumänischer

Biskuitkuchen

- traditionelle

Art (600 + 600

g)

2 runde Alumini-

umbleche (Durch-

messer: 20 cm) auf

Ebene 2

- 160 - 170 30 - 40

Hefebrötchen

(800 g)

Emailliertes Blech

auf Ebene 2

10 - 15 200 - 210 10 - 15

Biskuitrolle

(500 g)

Emailliertes Blech

auf Ebene 1

10 150 - 170 15 - 20

Baiser (400 g) Emailliertes Blech

auf Ebene 2

- 100 - 120 40 - 50

16

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