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Plätzchen

Speise Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschubebe‐

Mürbeteig-

Plätzchen

Heissluft 150–160 10–20 3

Rührteigplätz‐

chen

Heissluft 150–160 15–20 3

Eiweissgebäck/

Baiser

Heissluft 80–100 120–150 3

Makronen Heissluft 100–120 30–50 3

Hefeplätzchen Heissluft 150–160 20–40 3

Blätterteigge‐

bäck

Heissluft

170–180

20–30 3

Brötchen Heissluft

160

10–25 3

Brötchen Ober-/Unterhit‐

190–210

10–25 3

Backofen vorheizen.

8.6 Aufläufe und Überbackenes

Speise Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschubebe‐

Nudelauflauf Ober-/Unterhit‐

180 - 200 45 - 60 1

Lasagne Ober-/Unterhit‐

180 - 200 25 - 40 1

Gemüseauf‐

lauf

Heissluftgrillen 160 - 170 15 - 30 1

Überbackene

Baguettes

Heissluft 160 - 170 15 - 30 1

Süsse Aufläufe Ober-/Unterhit‐

180 - 200 40 - 60 1

Fischaufläufe Ober-/Unterhit‐

180 - 200 30 - 60 1

Gefülltes Ge‐

müse

Heissluft 160 - 170 30 - 60 1

Backofen vorheizen.

DEUTSCH 15

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