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• 100 ml de caldo de carne

• 1 lata pequena de tomate picado (aprox.

400 g)

• orégãos, tomilho, sal e pimenta

Ingredientes para o molho bechamel:

• 75 g de manteiga

• 50 g de farinha

• 600 ml de leite

• sal, pimenta e noz moscada

Junte com:

• 3 colheres de sopa de manteiga

• 250 g de folhas de lasanha verde

• 50 g de queijo Parmesão ralado

• 50 g de queijo flamengo, ralado

Preparação:

• Com uma faca afiada, retire o couro e a

cartilagem ao bacon e corte em cubos

pequenos. Descasque a cebola e a ce-

noura, limpe o aipo e corte-os em cubos

pequenos. Aqueça o azeite numa caça-

rola, salteie o bacon e os legumes aos

cubos enquanto mexe continuamente

para separar e cozinhar com o caldo de

carne. Tempere o molho de carne com a

polpa de tomate, as ervas, o sal e a pi-

menta e deixe ferver em lume brando

com tampa durante aprox. 30 minutos.

Entretanto, prepare o molho bechamel:

Derreta a manteiga num recipiente, adi-

cione farinha e cozinhe até alourar, me-

xendo continuamente. Adicione o leite

aos poucos, mexendo continuamente.

Tempere o molho com sal, pimenta e

noz moscada e deixe ferver em lume

brando sem tampa durante aprox. 10

minutos. Unte uma assadeira rectangular

grande própria para forno com 1 colher

de sopa de manteiga. Coloque as folhas

de lasanha, o molho de carne, o molho

bechamel e os queijos misturados na as-

sadeira em camadas alternadas. Deverá

acabar com uma camada de bechamel

polvilhada com queijo. Espalhe a restan-

te manteiga em pequenas nozes sobre o

cozinhado.

– Posição da prateleira: 1

– Tempo no aparelho: 55 minutos

PORTUGUÊS 5

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