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Flans

Alimento Temperatu‐

ra (°C)

Tempo

(min.)

Posição

de prate‐

leira

Comentários

Recheados com

legumes

170 - 180 30 - 40 1 Em forma

Lasanha 170 - 180 40 - 50 2 Em forma

Batatas gratina‐

das

160 - 170 50 - 60 1 (2 e 4) Em forma

Carne

Alimento Quantidade

(g)

Tempe‐

ratura

(°C)

Tempo

(min.)

Posição

de prate‐

leira

Comentários

Porco assado 1000 180 90 - 110 2 Numa prateleira

em grelha

Vitela 1000 180 90 - 110 2 Numa prateleira

em grelha

Carne assada -

mal passada

1000 210 45 - 50 2 Numa prateleira

em grelha

Carne assada -

média

1000 200 55 - 65 2 Numa prateleira

em grelha

Carne assada -

bem passada

1000 190 65 - 75 2 Numa prateleira

em grelha

Borrego 1000 175 110 - 130 2 Perna

Frango 1000 200 55 - 65 2 Inteiro

Peru 4000 170 180 - 240 2 Inteiro

Pato 2000 - 2500 170 - 180 120 - 150 2 Inteiro

Ganso 3000 160 - 170 150 - 200 1 Inteiro

Coelho - 170 - 180 60 - 90 2 Em pedaços

Peixe

Alimento Quanti‐

dade

(g)

Tempera‐

tura (°C)

Tempo

(min.)

Posição

de prate‐

leira

Comentários

Truta 1500 180 25 - 35 2 3 - 4 peixes

Atum 1200 175 35 - 50 2 4 - 6 filetes

Badejo - 200 20 - 30 2 -

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