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TABELLA DI COTTURA

I dati contenuti nella seguente tabella sono indicativi. Soltanto con l’esperienza sarete in grado di

determinare le impostazioni che più si addicono alle vostre esigenze.

Tipo di pietanza

Posizione

griglia dal

basso

Pre-

riscaldamento

(min)

Temperatura

°C

Temperatura

°C

Tempo di

cottura

(min)

3 10-13 160-180 ---- 20-25

Strisce di pasta

1+2+3 7-10 ---- 140-160 40-45

2 10-13 170-190

---- 25-35

Tortine

1+3 10-12 ---- 165-175 25-30

2 15-20

250

160-180

---- 45+10

Ceppo di Natale

3 ---- ---- 150-160 45+10

3 15-20 190-200

---- 25-35

Torta “sbrisolona”

3 ---- ---- 165-175 25-35

2 ---- 115-125

---- 40-50

Meringhe

1+2+3 ---- ---- 115-125 45-55

2 10-15 215-235

---- 10-20

Focaccine di lievito

2 10-13 ---- 180-200 10-20

2 10-13 170-190

---- 25-30

Schiacciata

2+3+4 7-10 ---- 150-170 40-45

2 10-13 170-180

---- 20-25

Pan di Spagna

senza grassi

2 7-10 ---- 150-160 30-35

2 ---- 170-190

---- 50-70

Torta di ricotta

(cheese cake)

2 ---- ---- 150-170 50-70

1 10-13 170-190

---- 15-20

Fagottini ripieni

1 10-13 ---- 160-180 10-20

2 10-15 190-200

---- 10-20

Bignè

2 10-13 ---- 190-200 10-20

3 ---- 180-200

---- 45-50

Torta lievitata alle

mele

3 ---- ---- 160-180 45-50

1 10-13 175-185

---- 55-60

Torta di mele

2+2 ---- ---- 165-175 50-55

2 ---- 170-180

---- 50-55

Savarin

2 ---- ---- 145-155 50-55

Pudding 2 20-25 300-310

---- 7-9

Pane del contadino 1 15-20

250

195-205

---- 40-60

1 15-20 220-240

---- 20-40

Quiche Lorraine

2 10-15 ---- 200-220 20-40

2 ---- 210-230

---- 25-30

Pizza

1+3 ---- ---- 190-200 25-30

- temperatura di preriscaldamento

-tempo in cui la pietanza dovrà rimanere ancora in forno dopo il completo spegnimento

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