• 1 sobre de azúcar de vainilla
• 1 pizca de sal
•100 g mazapán
• 5 huevos
• 500 g de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 sobre de pan de jengibre
• 50 g de cacao en polvo
• 150 ml de vino tinto
• 1,2 kg de manzanas
• Puré de ciruelas
Glaseado:
• 250 ml de zumo de manzana
• 1 bolsa de glaseado claro para reposte-
ría
Preparación:
Coloque la mantequilla, el azúcar, el azúcar
de vainilla y la sal en un cuenco y bátalo to-
do junto. Añada mazapán en trozos pe-
queños y bata hasta mezclar bien. Añada
los huevos uno a uno y bata hasta que
quede esponjoso. Añada a la mezcla la ha-
rina, la levadura, el pan de jengibre y el ca-
cao en polvo. Vierta el vino tinto. Coloque
la masa en una bandeja honda recubierta
de papel de hornear y alise la superficie.
Pele las manzanas, quíteles los corazones
y córtelas en rodajas de 0,5 cm.
Puré de ciruelas:
Coloque la rodajas sobre la masa y rellene
los agujeros de los corazones con puré de
ciruelas. Introdúzcalo en el horno.
Tras el horneado:
Deje enfriar y quite el papel de hornear.
Glaseado:
Para el glaseado mezcle el zumo de man-
zana con el contenido de la bolsa de gla-
seado para repostería y aplíquelo sobre la
tarta con un pincel.
– Tiempo en el horno: 50 minutos
– Posición de la parrilla: 3
Bizcocho al limón
Ingredientes para la mezcla:
• 250 g de mantequilla
•200 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 1 pizca de sal
• 4 huevos
• 150 g de harina
• 150 g de harina de maíz
• 1 cucharadita al ras de levadura
• ralladura de 2 limones
Ingredientes para el glaseado:
• 125 ml de zumo de limón
• 100 g de azúcar glasé
Otros:
• Molde rectangular negro, 30 cm de largo
• Margarina para engrasar
• Pan rallado para espolvorear el molde
Preparación:
Coloque la mantequilla, el azúcar, la ralla-
dura de limón, el azúcar de vainilla y la sal
en un cuenco y bata hasta formar una
mezcla cremosa. Añada seguidamente los
huevos, uno a uno, y vuelva a batir hasta
crear una mezcla cremosa. Añada la harina
con la maicena y la levadura y mézclelo to-
do con la masa cremosa. Vierta la masa en
el molde impregnado con mantequilla y es-
polvoreado con pan rallado, alise la masa a
nivel y colóquela en el horno. Después del
horneado, mezcle el zumo de limón y el
azúcar glasé. Vuelque el pastel sobre una
lámina de papel de aluminio. Pliegue la lá-
mina de papel de aluminio contra los late-
rales del bizcocho de modo que el glasea-
do no se salga. Pinche el bizcocho con un
palillo de madera y aplique el glaseado con
un pincel. Deje después reposar el bizco-
cho para que absorba el glaseado.
– Tiempo en el horno: 75 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Magdalenas
Ingredientes:
• 150 g de mantequilla
•150 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 1 pizca de sal
• ralladura de un limón sin cera
• 2 huevos
•50 ml de leche
• 25 g de maicena
• 225 g de harina
• 10 g de levadura en polvo
• 375 g de cerezas amargas
• 225 g de virutas de chocolate
Otros:
• Moldecitos de papel de unos 7 cm de
diámetro
Preparación:
18
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