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Tutte le cotture devono essere

eseguite a porta chiusa.

Questo forno è dotato di un esclusi-

vo sistema di cottura che genera una

circolazione naturale dell'aria ed il

recupero continuo dei vapori di cottura.

Ciò consente di cucinare in un ambien-

te costantemente umido mantenendo i

cibi morbidi all'interno e croccanti al-

l'esterno. Inoltre, i tempi di cottura e i

consumi di energia sono ridotti al mini-

mo. Durante la cottura può essere ge-

nerato del vapore il quale fuoriesce al-

l'apertura della porta. Questo fenomeno

è del tutto naturale.

Al momento dell'apertura della

porta del forno, durante la fase

di cottura o al termine della

stessa, porre attenzione al

flusso di aria calda che

fuoriesce dal forno.

Quando il vapore si deposita

sulla porta del forno, si trasfor-

ma in condensa. Per ridurre la

formazione di condensa, è ne-

cessario riscaldare il forno per

circa 10 minuti prima di inizia-

re la cottura. Vi consigliamo di

asciuga-re la condensa al ter-

mine della cottura.

Cottura tradizionale

Ruotate il selettore sul simbolo e

regolate il termostato sulla temperatura

desiderata.

In questo modo il calore proviene sia

dall’alto che dal basso, e la pietanza vie-

ne cucinata in modo uniforme.

Se la cottura ha bisogno di più calo-

re dal basso, ruotate la manopola del

selettore sul simbolo .

Consigli sull'uso del forno

Cottura al grill

Ruotate il selettore sul simbolo

(grill semplice) o sul simbolo (grill

doppio) e regolate il termostato sulla

temperatura desiderata. Regolando il

selettore sulla posizione (grill dop-

pio) si ottiene il massimo del calore di-

sponibile per la grigliatura delle vostre

pietanze.

Cottura ventilata

Ruotate il selettore sul simbolo e

regolate il termostato sulla temperatura

desiderata. In questo tipo di cottura, il

calore proviene sia dall'alto che dal bas-

so e l'aria calda all'interno del forno vie-

ne fatta circolare da una ventola. Potre-

te così cuocere più pietanze contempo-

raneamente, sistemandole su diversi ri-

piani (Fig. 7).

Questa cottura è particolarmente in-

dicata per i dolci lievitati. Scegliete le gui-

de più basse, in modo da ottenere mi-

gliori risultati.

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Fig. 7

cottura ventilata

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