Electrolux EVY0841BAX Manual do Utilizador descarregar pdf (Página 34)

Drób

Produkt Grubość

produktu

Ilość na 4

osoby (g)

Temperatu‐

ra (°C)

Czas (min) Poziom pie‐

karnika

Pierś kur‐

czaka, filet

3 cm 750 70 70 - 80 2

Pierś kaczki,

filet

2 cm 900 60 140 - 160 2

Pierś indyka,

filet

2 cm 800 70 75 - 85 2

11.5 Pieczenie SousVide: Ryby

i owoce morza

• Należy korzystać ze wskazówek

zawartych w tabeli, aby uniknąć

niedogotowania potraw. Nie używać

porcji mięsa o większej grubości niż

podano w tabeli.

• Przed umieszczeniem filetów z ryby w

worku próżniowym należy osuszyć je

papierowym ręcznikiem.

• Podczas gotowania małży należy

wlać do worka próżniowego szklankę

wody.

Produkt Grubość pro‐

duktu

Ilość na 4

osoby (g)

Temperatura

(°C)

Czas

(min)

Po‐

ziom

piekar‐

nika

Filet z dorady 4 filety o gru‐

bości 1 cm

500 70 25 2

Filet ze strzę‐

piela

4 filety o gru‐

bości 1 cm

500 70 25 2

Sztokfisz 2 filety o gru‐

bości 2 cm

650 65 70 - 75 2

Małże duże 650 60 100 - 110 2

Małże z mu‐

szlami

1000 95 20 - 25 2

Krewetki bez

skorupy

duże 500 75 25 - 30 2

Ośmiornica 1000 85 100 - 110 2

Filet z pstrą‐

2 filety o gru‐

bości 1,5 cm

650 65 55 - 65 2

Filet z łoso‐

sia

3 cm 800 65 100 - 110 2

Aby zapobiec degradacji białka, należy namoczyć rybę przez 30 min w 10% roztworze

wody z solą (100 g soli na 1 litr wody), a następnie osuszyć ją papierowym ręcznikiem

przed umieszczeniem w worku próżniowym.

www.electrolux.com34

1 2 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 67 68

Comentários a estes Manuais

Sem comentários

Electrolux EVY0841BAX Manual do Utilizador Página 34

Comentários a estes Manuais

Manuais e produtos relacionados com não Electrolux EVY0841BAX